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得莫利炖鱼
安安528
>《好吃美味菜肴(二)》
2012.04.06
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做法:
炖
口味:
咸鲜味
难度:
初中水平
人数:
2人份
准备时间:
15分钟
烹饪时间:
<15分钟
鲤鱼
1条
白菜
50克
河粉
50克
豆腐
1块
调料
食盐
4克
酱油
5毫升
葱
5克
姜
5克
花椒
5粒
干辣椒
4个
料酒
5毫升
香菜
15克
植物油
适量
得莫利炖鱼的做法
准备材料
将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味
用热油锅把鱼两面煎黄取出
锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条。放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟
将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟
再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄,容易炖烂,如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可
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