苏仙夫子肉

 

做法：蒸

• 口味：五香味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<90分钟

• 
  五花肉400克

• 
  粘米粉150克
• 
  红椒适量

调料

• 
  色拉油适量
• 
  食盐1茶勺
• 
  酱油2茶勺
• 
  葱适量
• 
  姜适量
• 
  桂皮(粉)1/3
• 
  料酒2大勺
• 
  姜粉半茶勺
• 
  小葱适量
• 
  五香粉2茶勺

苏仙夫子肉的做法

将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片，用盐、料酒、葱段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味

平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉，放入锅中煎至两面微黄，盛出

原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香，倒入酱油和料酒炒匀，最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀，上锅蒸1小时即可