东北大拉皮

 

做法：拌

• 口味：家常味
• 难度：新手尝试
• 人数：2人份
• 准备时间：5分钟
• 烹饪时间：<5分钟

• 
  猪里脊肉适量
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  拉皮(干)适量
• 
  黄瓜适量

• 
  胡萝卜少许

调料

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  色拉油适量
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  食盐适量
• 
  酱油少许
• 
  葱少许
• 
  蒜适量
• 
  水淀粉少许
• 
  香菜少许
• 
  黄酒适量

东北大拉皮的做法

将干拉皮放入水中泡软

将里脊肉洗净改到，放入盐，水淀粉腌制一会儿

黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改到

中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入里脊肉，翻炒至断生，捞出控油，待用

锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的里脊肉，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒一会儿

最后放入黄瓜和香菜拌匀即可

如果实在买不到拉皮，也可用韧性好的粉皮来代替，但口感和拉皮是不大一样的