莲藕饼的制作

• 做法：其它工艺
• 口味：咸鲜味
• 难度：初中水平
• 人数：3人份
• 烹饪时间：<30分钟

• 
  藕适量
• 
  猪肉馅适量

调料

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  色拉油适量
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  食盐少许
• 
  葱适量

莲藕饼的制作的做法

莲藕蒸肉饼的做法：

莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻

用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜

装盘，上锅蒸10分钟

熟了

着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的

香煎藕饼的做法：

秋天其实不适合吃煎炸食物，一个盘子装不下那么多，剩下的煎来吃，好香，边煎边吃，偶尔吃吃无大碍

一定要用小火煎，记得翻面

真好吃，外脆里糯

1、挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。

2、使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

3、注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。

4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。

5、中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。