三元钱搞定一道美味大肉菜【孜然鸡肝】

材料：

鸡肝                       500克

姜                         3片

花椒                       少许

料酒                       少许

色拉油                     3大勺

辣椒                       2个

酱油                       少许

孜然粉                     少许

 

 

做法：

1.鸡肝用冷水浸泡2小时左右，中途换几次水。辣椒改刀成小块备用。

 

 

2.锅中加入适量清水，倒入料酒，姜片，花椒，放入鸡肝煮熟，约中火10分钟。捞出待其冷却后切片。

 

 

 

3.锅中放入3汤勺色拉油，烧至78成热的时候，放入鸡肝，爆炒让鸡肝表面瞬间变的硬一些。然后加少许生抽调味，翻炒至鸡肝差不多完全吸收生抽后，淋入孜然粉，翻炒均匀，最后放入辣椒翻炒2分钟即可。