街头起硝烟－－家常土豆三丁

          家常土豆三丁

 

材料：土豆、猪肉、黄瓜

调味料：料酒、酱油、盐、鸡粉、葱姜

做法：

1、土豆、猪肉、黄瓜切一厘米丁备用。

2、油热葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色。

3、放入土豆丁翻炒，炸至金黄。

4、放入料酒、酱油、盐、鸡粉、清水适量翻炒至土豆绵软。

5、放入黄瓜丁翻炒均匀盛出。

 

温情提示：

1、有的人喜欢吃容易炒绵软的土豆，挑选时选择土豆皮上有网纹的就是这种。

2、土豆要炸成金黄后加水焖，焖后土豆表面起毛，比较入味。

4、起锅前放入黄瓜丁有一种黄瓜特有的清香。