椒盐花卷

作者：鱼儿AA567

用料

普通面粉 500克

酵母 6克

盐 少许

花椒粉 少许

色拉油 适量

做法步骤

1、面粉、酵母加280克温水混合。

2、揉成面团，进行第一次发酵。

3、大约三十分钟发到两倍大。

4、揉匀，排出面团内部的空气。

5、松弛十分钟后，擀成面皮。

6、涂色拉油、花椒粉和盐。

7、使椒盐和油均匀分布。

8、卷起。

9、切成3厘米宽的段。

10、取两个叠放在一起，用筷子在中间往下压。

11、双手向相反的方向扭8字型。

12、两头翻到底部捏在一起。

13、全部扭好进行第二次醒发。

14、大约二十分钟后醒发完毕，大火蒸，水开后15分钟。

15、装盘。

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