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2017.07.23
用的材料有鲈鱼、柠檬、红绿尖椒、生姜片、葱蒜、黄瓜、黑木耳,调料主要有料酒、盐和糖,没有添加其他多余的调味料。下次可以尝试加点胡椒粉,另外可以配点豆芽应该也不错吃。
鱼头、鱼骨拿去煎,煎至微焦,然后熬鱼骨汤。步骤很简单,就是要大火,热油下鱼,稍微放着定型后,开始晃锅,煎到鱼肉都发白直接下废水,盖锅盖煮到汤发白。
之前鱼片切片好,用柠檬、料酒、姜、蒜、盐等腌一下。上生粉抓匀。然后在汤底煮开后慢慢下入几种烫菜 ,一起煮开就可以了。
调味好,可以撒写炒香的白芝麻。然后就可以出锅了。
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