素鸡这样烧比红烧肉还美味，教你不外传的好吃秘诀，让你回味无穷

素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。

食材：素鸡一块，油适量，生抽一汤勺，老抽一汤勺，耗油一勺、糖一茶勺，葱一根，八角两个，干辣椒三根、姜一片，开水适量。

做法：1、素鸡冲水洗干净，切较厚点的片。

2、葱切段，姜切丝，干辣椒切段，八角备好。

3、锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。

4、炸至两面呈金黄色捞出备用。

5、锅内剩油放入葱段，八角，干辣椒，姜丝煸香。

6、加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。

7、中小火十分钟至十五分钟，

8、 素鸡充分吸收汤汁即可。

9、出锅装盘，趁热享用非常美味！