秋天，正是红薯出土的季节。《本草纲目拾遗》说，红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”，有“长寿食品”之誉，蔬菜中抗癌作用是第一名的。很多人以为吃红薯会发胖，其实正好相反，它是理想的减肥食品，热量只有大米的1/3。它最大的功效就就是调节肠道，防止便秘，帮助排出体内毒素。干燥的秋冬季节，用红薯来煮粥，是最理想、最便宜的滋补品了。
我今天的是红薯燕麦砂锅粥，有滋阴润燥，补血之功效。燕麦片低糖，高营养，很多人家里都有，煮5分钟就能吃，用来煮粥非常方便，容易粘稠，容易饱腹，还能减肥。红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。而且，加了红枣，甜甜的，不用加糖，好吃又不怕发胖。
红薯因为本身淀粉含量高，所以如果用来减肥，需要同时减少主食；而且，这个粥最好是在早上或中午的时候吃。因为营养太好了，晚上不运动，会积累哦！今天中午，我开始放假，所以用它来做我的一人食午餐，10分钟，无需加糖，自带微甜，自觉吃了脸色红润，皮肤好，心情好，哈哈！
材料：燕麦片，红枣5颗，红薯1个，枸杞少许做法：1.红薯去皮，切块。
2.洗净的红枣和燕麦片加入砂锅中。
3.加入红薯块和适量水，加盖，大火煮开。
4.燕麦很容易溢的，快开时，立刻关小火。为了防止糊底，过一会要搅拌一下。
5.大约10到15分钟，加入枸杞，红薯熟了，就可以关火了。
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