好吃又易做的小蛋糕—蜂蜜脆皮蛋糕

现在很多家庭都有烤箱，因为外面买的蛋糕面包添加剂什么的太多，实在不敢总吃，所以现在很流行家庭烘焙。我也算是烘焙爱好者中的一员吧，平时没事的时候喜欢自己烤个面包、饼干、蛋糕什么的，既可以当早点又可以当零食。面包需要发酵，需要的时间长，蛋糕相对来说用时短一点，所以时间不是很充裕的时候，就烤点蛋糕也挺好。这款蜂蜜脆皮蛋糕是我经常做的，比较容易上手，做起来简单，最主要的是还好吃！

蜂蜜脆皮蛋糕：

原料：全蛋液150克，细砂糖70克，蜂蜜20克，低粉110克，玉米油35克

下面是具体做法：

全蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，隔水小火慢慢加热到40度，如果没有温度剂，就把手指伸进水里，感觉微微烫手就可以了。

加入蜂蜜搅拌均匀。

用打蛋器快速打发，提起打蛋器，蛋液滴落的痕迹不会马上消失就好了。

筛入低筋面粉拌匀，注意是翻拌，不要搅拌。

最后加入玉米油拌匀。

将拌好的面糊装入模具中，约九分满。如果面糊有剩，就装在纸杯里。

烤箱预热170度，中层上下火，烤10-12分钟。每家的烤箱不一样，需要的温度时间可能也不一样，所以烤制的时候最好不要离开，勤观察，蛋糕表面呈金黄色就应该差不多了。

是不是挺简单的，那这个周末就试试吧！祝成功！周末愉快哦！