自制小蛋糕

准备好材料，称好，鸡蛋分开

蛋黄里面加入10g细砂糖、25g玉米油、30g温水搅拌均匀，完全混合

筛入低筋面粉

拌匀，成没有颗粒的糊状

制作蛋白部分，蛋白放进无油无水干净容器里面，分3次加入细砂糖里面，用电动打蛋器打发

打到湿性后，再打10秒就可以了

把打好的蛋白霜，取1/3放进蛋黄糊里面，切拌均匀

然后全部倒进2/3的蛋白霜里面

再次拌匀

拌好的蛋糕糊倒进模具里面，放桌上摔几下（离开台面约15CM，往桌上摔^.^）

放进预热好的烤箱上火115度，下火110度，中层35分钟左右，再将温度调成上火150，下火145度25分钟左右就烤好了