抹茶蛋糕怎么做好吃？

hi，你们好么？我是颖涵。

前一段上海新开了一家网红甜品店ladyM，据说又造成了现象级的排队了，不单单在上海，这家店在香港，美国也是红的很呢，每次刷朋友圈看到有朋友去吃都会被千层蛋糕的颜值种草，于是我就做了千层来安利下你们，而且还是无人不爱的抹茶千层。这样不用去排队，在家也能自己下午茶咯！这一期其实拍完很久了，看衣服就知道啦（害羞脸）！可一直拖到现在才剪好视频。这期间好多人都在私信想要学千层蛋糕，哈哈～迟到的抹茶千层蛋糕来咯。

感觉没有人不喜欢抹茶，每一口都能感觉幸福，能扫光一切烦恼，从抹茶冰淇凌，抹茶泡芙，抹茶奶茶等等，所以这次也用了奶茶，希望奶茶控喜欢

好吃的抹茶千层，来先放个图感受一下它的美好吧！

完成视频

清新的抹茶千层从这一步开始

低筋面粉220g加入80g细砂糖

加入10g抹茶粉

加入三个鸡蛋

将所有食物搅拌均匀，多次少量加入牛奶，搅拌均匀至面糊没有明显颗粒状

加入50g融化的黄油搅拌均匀

将面糊过筛，筛掉粗糙的颗粒，过筛后的细腻面糊液封保鲜膜放入冰箱冷藏保存1小时

热锅，锅中涂少量油，加入两大勺面糊也摊成薄饼（通常第一张成型会比较比理想，之后的就会越来越理想咯）

摊好的饼皮叠在一起晾凉

600ml淡奶油加入60g细砂糖

用电动打蛋器打发淡奶油（不用打的太硬，淡奶油出现纹路即可）

将之前晾凉的每张饼皮用盘子，或大碗扣住修整成大小一致的饼皮

皮一张饼皮，涂抹一层淡奶油，再叠加一张饼皮，逐一堆叠

用平盘或砧板在千层蛋糕顶部按压，使奶油均匀，蛋糕紧实（此步可叠几层饼皮就开始，这样每层会更均匀平整）

刚做好的千层蛋糕不要着急切开食用，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏三小时左右，奶油定型后切出来更完整更漂亮哦～

冷藏后的千层蛋糕顶部撒满过筛的抹茶粉装饰

好吃的抹茶千层就完成啦

平均切好

饼皮堆得越高，千层蛋糕每角会更好看哦～

由于一开始底部抹奶油叠饼皮都放在了盘中，盘子边比饼皮高没发用砧板或平盘压，所以下边的状态明显没有上边每层都压过的平整均匀，所以你们做时要放在平底盘子中不要怕麻烦，每隔一两层就要压实一次哦～

开吃吧，这么看是不是超爽？

咱们在评论区一起来聊聊用平底锅都能做什么好吃的甜品吧！