烧饼，是大众化的烤烙面食，日常食用类型最多的一种主食，看似简单的烧饼竟然有高达100多个花样品种，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、油酥烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等。
今天老马推荐大家三种烧饼，保证有肉有素的，酥的掉渣，吃起来劲道不腻，就这菜简直就是极品。
配料:
大葱一根、面粉300克、五花肉一小块、芝麻一小碗、香油、油、盐、味精、五香粉、料酒
烹饪步骤:
1.把面和成烙饼面，软一点！
2.五花肉和大葱做成陷料！ 对了，稀饭老马，可以在威信“君子好吃”获得更多哦~
3.做半碗油酥
4.把面赶平，像烙饼一样，撒上盐和五香粉，倒上油酥！
5.卷好
6.分成大小几个面团
7.赶皮把馅儿包好，赶成饼，沾上芝麻！
8.热锅放油，把沾好的饼放上！小火煎，和烙饼一样！
9.等两面煎黄，烧饼鼓起来了，就熟了！
菜谱小贴士: 有芝麻的面不能煎太长时间！芝麻香味出来及可！如果时间长了，芝麻糊了就不好了！
配料:
面粉100克、酵母粉2克、温水60克、白糖5克、油酥色拉油30克、油酥面粉30克、白芝麻少许、椒盐胡椒粉盐五香面少许
烹饪步骤:
1.酵母粉用温水划开加入白糖，面粉合成面团。醒发。
2.面粉里加入少许盐，椒盐，五香粉和胡椒粉等调料搅拌均匀。油烧热倒入做成油酥备用
3.面醒发好了。就是发面哦 对了，稀饭老马，可以在威信“君子好吃”获得更多哦~
4.将面团揉均匀，然后擀成薄薄的圆片
5.将油酥均匀的铺入面片上
6.从一边开始卷起来。卷成长条
7.切成大小均匀的小段
8.将两端向下握，捏紧。
9.摁成圆形小饼
10.用刀轻轻的在周边烙出花纹。
11.稍加整理，两边粘上芝麻
12.烤箱180度烤20分钟
13.烤好了
14.特写
15.外焦里嫩，千层香酥
菜谱小贴士: 砍沿只是美观，可以不砍，做成圆形就可以
配料:
金龙鱼高筋麦芯粉300克、纯净水180克、酵母2克、芝麻酱20克、老抽适量、白糖5克、盐3克(芝麻酱里放的)、盐3克（面团里放的）、花椒大料粉适量、茴香粉适量
烹饪步骤:
1.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ，让水和酵母充分融合～
放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～
2.趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～
3.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～ 接下来排气揉成光滑的面团～ 对了，稀饭老马，可以在威信“君子好吃”获得更多哦~
4.擀成薄片，抹上芝麻酱调料～
5.从一头开始卷起来
6.切成均匀的十六份
7.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～
8.之后两头都向外拧成麻花状
9.然后抻成长条，开始卷起来
10.要从低处往高处卷，卷起来的样子，
11.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟
12然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平 放入烤盘，像不像一个个的小篮子～
13.放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间～
14.叮，出炉摆盘，层次感分明，可撕着吃，外焦里嫩～
15.也可以这样吃，发挥想象力吧，中间可以放菜，也可以放肉……这个是最后五分钟放的鸡蛋，时间烤的延长了一点，吃起来都酥的掉渣了……
菜谱小贴士: 面要尽量和的软一些，根据自己的口味适量加减盐，中间提示醒发的时间一定要醒发，不要图省事直接跳过去，那样面团没有筋性，口感也不好
联系客服
