烘焙大师教你制作最受欢迎的好吃，好做又要有乐趣的巧克力曲奇

方子来自恰好，在此表示感谢!

非常好吃、巧克力味非常浓郁的一款巧克力。

在做面糊时感觉有点稀，担心今天的曲奇要失败。

在挤花时一点也不用费劲，轻轻松松地就能挤出。

没想到成品花纹非常清晰，非常漂亮。

一颗悬着的心才落地，真心喜欢呢!

原料：

65%可可脂黑巧克力 40克（我用的法芙娜巧克力)

淡奶油80克

发酵黄油100克(如没有可用普通黄油)

糖粉65克

盐2克

蛋液15克

可可粉15克

低粉170克

做法：

1、事先软化黄油。称量好所有材料。

2、将巧克力和淡奶油隔水加热融化，保持温温的感觉备用。

3、黄油软化稍微打发后，加入盐和糖粉，打发均匀。

4、加入鸡蛋液，继续打发至匀。

5、分次少量加入巧克力液混合物，打发好的黄油很蓬松，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。

6、筛入过筛两次的低粉和可可粉。

7、用刮刀切拌均匀。

8、用8齿菊花嘴,在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位，很容易挤出。

9、烤制我用的中下层，170度19分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。