做辣子油：1:把10个干辣椒剪成小段，放在干燥的小碗里再加入一小把花椒加入一小勺盐 2:油锅烧热，倒入食用油。油的用量大概要30ml左右3:油锅里的油一定要热到冒烟，然后关火。 4:关火后等40秒左右倒入辣椒碗里。
做卤水这个就简单了把香辣酱 黄豆酱 野山椒汁 各舀一小勺 进另外的碗里。（大概是筷子挑两筷子，）反正自己看着给吧 最后再酱碗里倒入半碗开水搅拌均匀。
热干面开水入锅，用筷子稍微搅拌避免粘连 大概30秒即可捞出（我这里是超市购买的现成热干面）
捞出后给佐料1少许盐 鸡精 胡椒 老抽一勺2还有刚才做的卤水3两勺 芝麻酱（超市买的芝麻酱是油酱分离的 一定要搅拌均匀至芝麻酱可以流动倒进碗里。）4辣子油按照个人喜好 可以多给 可以少给5小葱（如果有条件可以给点萝卜干、酸豆角）
**超市买瓶米酒，碗里打个鸡蛋花 100度开水冲开。给白糖。最后舀进米酒。 武汉特色标准过早 热干面➕蛋酒。挺爽的。
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做辣子油：1:把10个干辣椒剪成小段，放在干燥的小碗里再加入一小把花椒加入一小勺盐 2:油锅烧热，倒入食用油。油的用量大概要30ml左右3:油锅里的油一定要热到冒烟，然后关火。 4:关火后等40秒左右倒入辣椒碗里。
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做卤水这个就简单了把香辣酱 黄豆酱 野山椒汁 各舀一小勺 进另外的碗里。（大概是筷子挑两筷子，）反正自己看着给吧 最后再酱碗里倒入半碗开水搅拌均匀。
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热干面开水入锅，用筷子稍微搅拌避免粘连 大概30秒即可捞出（我这里是超市购买的现成热干面）
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捞出后给佐料1少许盐 鸡精 胡椒 老抽一勺2还有刚才做的卤水3两勺 芝麻酱（超市买的芝麻酱是油酱分离的 一定要搅拌均匀至芝麻酱可以流动倒进碗里。）4辣子油按照个人喜好 可以多给 可以少给5小葱（如果有条件可以给点萝卜干、酸豆角）
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**超市买瓶米酒，碗里打个鸡蛋花 100度开水冲开。给白糖。最后舀进米酒。 武汉特色标准过早 热干面➕蛋酒。挺爽的。
芝麻酱如果买的很干 就挑一些出来 然后用食用油调和直至可以流动 用筷子挑的时候可以挂住筷子往下顺畅的流 芝麻酱不怕稀，但是绝对不能干。不然面会不容易拌开。
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