做香肠时，万万别忘记这一步，多加这4种香料，香肠鲜嫩不柴口！

冬天来了，伴随而来的还有很多腊味，这对于很多吃货来说，冬天就无疑增多了一些乐趣。除此之外，很多人在冬天也是非常喜欢吃香肠，这一种食物不仅可以蒸，还可以和很多素材一起炒，味道比腊肉还要好吃。

到了这个时节，很多家庭都开始自己制作香肠，但是很多人觉得农村里做出的香肠更加好吃，就连超市里卖的香肠也没有想吃的那个味。农村亲戚朋友做香肠的时候，我们就像让他们多做一些，自己在家里就不做了。

做香肠时，万万别忘记这一步，多加这4种香料，香肠鲜嫩不柴口

很多人以为香肠不好吃是因为农村里的烟熏效果，其实不是这样，我们在城市里也能做出好吃的香肠，只要将做香肠的方法掌握好，就能够让香肠鲜嫩不柴口，在做香肠的时候我万万别忘记这一步，加上陈皮、八角、桂皮、生姜这四种香料可一更加好吃。

很多人都忘记这一步，到底是哪一步呢！这一步就是香肠制作好后，要用牙签在上面扎几个洞，这样可以防止香肠因气体流失而收缩，不会影响香肠的味道。接下来小编带领大家一起看看如何做香肠吧！

【制作香肠的方法】

食材：猪大肠、1斤五花肉、1克熟陈皮、1克八角、1克桂皮、1克八角、熟胡椒粉、生姜少许、一勺白糖、食盐、白酒、辣椒粉、鸡精

具体操作：

一、首先将五花肉清洗干净，将五花肉切成肉粒，（记得五花肉不要焯水，焯水之后的五花肉会使得香肠不好吃）然后将陈皮、八角、桂皮、生姜与五花肉粒放在一起，用筷子将它们搅拌均匀，腌制十分钟左右，之后将这种猪肉馅灌到猪大肠中。

二、检查猪大肠是否被紧紧的灌上了猪肉粒和香料，之后用结实的细绳子将香肠绑紧绑出形状，然后我们再开始在香肠的表面用牙签扎一些小孔，最后将猪大肠放到通风的地方亮起来，一个星期左右，选择晴天的时候爆嗮3天就可以食用了。

做香肠时很多人都忘记了用牙签在香肠上扎孔，所以香肠做得不好吃，这下知道了吗？希望上述文章对您有帮助，喜欢不要忘记点赞，谢谢大家的支持！