原文标题《 一片树叶的故事》
茶，说到底，就是生长在世界东方的神奇的一片树叶。
中国人最早种植茶制茶饮茶的历史，可追溯到三四千年前。有文字记载的从东汉时期就己开始。说是在今四川省名山县，生长着一种可以煮水喝的树叶。于是便有了后来的“扬子江中水，蒙山顶上茶”的名句。其中的“蒙山”，指的就是今天岀产中国十大名茶“蒙山雀舌”的名山县蒙顶山。后来茶叶在中国南方大部份地区繁荣。特别是中国的大运河修通后，山西人将茶叶从南方贩运到北方,几乎整个中国开始了喝茶的历史。在今天福建省武夷山市附近有一个叫下梅村的地方，就是当年山西人贩茶的起点。从这里岀发途经大半个中国，一至到内蒙的洽克图，把中国的茶叶卖到了俄罗斯。这条茶路被后人称之为“万里茶路”，享誉中外。世界从此，开始了喝茶的历史！后来英国人把中国的茶籽和种茶人偷出了中国，中国和尚把茶带到了日本，世界也开始了种茶的历史！至今英国流行的下午茶，日本的茶道，法国的减肥茶，俄国的贵族茶，等等，都是中国茶和茶文化的渊源流畅。然而这些茶，只是我们平常大多人熟悉的绿茶丶红茶以及乌龙茶等等的茶。一种被叫做普洱的茶，我们知道和慢慢了解到的，还只是近十几年的事。
这片云南树叶到底有多神奇？她首先神奇在她是茶叶大家族中另外一个种族，她大约比其他茶类，出生要早二三千年。目前在云南发现的两株3200年的野生型和栽培型大茶树，世界联合国己于1998年证实并命名：中国是当之无愧的世界茶源。也就是说普洱茶是所有茶的祖先，是茶中之茶。由于历史和地理的原因，我们的茶祖茶王，一直和马帮行走在中国大西南云南横断山脉的群山大川里。叮叮当当的驮铃声，没有将这大自然的宝贝，带给我们汉民族以福祉。却一直成为高原民族的生命之血。至到明清时代，贡茶走进朝庭，载着普洱茶的马帮的足印，才和大运河的茶船发生交集。而到了鸦片战争，路出土匪，马帮中断贡茶，普洱茶又萧声匿迹，和广大的汉民族失之交臂。以至于造成到了民国初期，才有很少人喝普洱茶，而并不知道普洱茶为何物的陌生局面。 解放后到上世纪八十年代，中国的茶产业更没有发现普洱茶真正的价值，只是作为边销茶和少量出口茶羞答答地生产和加工，喝茶的中国人大多数不知道普洱茶。有官方统计并公布过，在1998年前，云南人真正知道“普洱茶”三个字的不到2000人。要感谢台湾人的炒作和广东人“收藏热”的岀现，才有了今天中国空前热闹的普洱茶现象。有人预言，以后10年20年，有望突破10亿人喝普洱茶。而其他茶类，有可能将会岀现在礼品茶类，少数高端茶品中，或者在人们的习惯里，作为一种小众消费。就像数码像机颠覆胶片像机，普洱茶有望颠覆所有茶类，成为茶叶中的大哥大，屹立于云南澜沧江流域方圆几百里的原始村寨丛林里。一片云南树叶，将革命性的改变中国乃至世界“喝的历史！”
那么，这片神奇的东方茶叶，到底有多神奇呢？
这首先要谈谈我们当下人的身体体质和我们赖以生存的食物结构，以及我们多年养成的不良生活习惯。经过三十多年的改革开放，首先大部份中国人的肚子被开放了，脂肪多肥胖多成了社会问题。以“肉少菜多”的农耕民族，一下变成“无肉不欢”的流牧民族了。而现在的肉又几乎全靠饲养，其中毒素激素多。以至于世面上各种药品都打着排毒减肥的功能在兜售。 而普洱茶以它独有的大叶种茶先天的功能，在所有茶类中解毒减肥功能最好。所以千百年来一直成为云南边疆人民，尤其是西藏藏民的喜欢，和不能离开的生命之饮。加上生态和性价比，品饮价值和艺术文化价值，大家都普遍认为，普洱茶高于其他茶类，它没有理由不成为“众茶之宠”。有人把喝茶分为几个阶段，先喝绿茶丶花茶。接着喝鉄观音等各种乌龙茶。再喝红茶丶武夷岩茶（乌龙茶的一种）。最后喝普洱茶。再后就掉进普洱茶的陷阱里，出不来了…。因为在喝普洱茶的过程中，不仅能喝到大叶种茶高于其他茶类丰富的内涵物质，和生态环保以及有机放心，更重要的是普洱茶茶性，由寒凉到平和，再到温和，最后到无剌激。能满足多种人群的身体需求。加上它“一山一茶味”和“越陈越香”的独特个性和味道，也成了茶叶瘾君子们的首选，和越来越多喜欢选择安静，减轻生存压力，和经营良好人脉，以及修养自身的茶文化爱好者的追捧。尤其是近三五年，喝茶品茶玩茶年轻化势头明显。特别是对普洱茶的追捧，己开始从北上广深，漫延到大半个中国的二三线城市。一些欧美外国人继韩国及东南亚地区之后，也开始关注并亲密接触普洱茶这片神奇的东方树叶。
以至于云南以普洱立市的普洱市官方发出信号：未来五十年，普洱茶将主导世界喝的市场，成为世界第一饮料。这片神奇的东方树叶，将从此改变和正在改变我们的生活，她不仅仅神奇，而是更加成熟美丽和我们民族日夜相伴相依的精气神…
时间味道陈剑（2014.7. 于北京）
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