“海上生明月，天涯共此时”，中秋节作为中国传统的重要节日，自古以来便承载着举家团圆的温馨，月圆人更圆的情感。这个节日源远流长，承载着丰富的文化内涵，尤以祭月、赏月、吃月饼、赏桂花等习俗最为人所共知，世代传承，历久弥新。 在这特殊的时刻，记得要品味那六种珍馐——“八样宝”，在团聚的日子里，不仅满足味蕾，更让健康和团圆交织成美好的节庆画卷。
一、白菜--八方来财
食材：梭子蟹、 白菜、 小葱、 姜、 清水、 盐、 糖、 食用油
做法：
1、梭子蟹揭去外壳，去掉腮部一切为四，蟹钳用刀拍裂。白菜撕成片状，准备葱段和姜片。
2、起油锅放入梭子蟹翻炒变色，加入葱段和姜片炒出香味，再放入白菜翻炒变软。
3、添入清水大火煮沸，改中小火煮两分钟，调入盐和糖再煮一分钟左右即可。这款汤主要突出梭子蟹的鲜美味道，所以调料不必太复杂，只放了盐和糖。
二、面条--顺顺利利
食材：大鸡腿、 干香菇、 玉米淀粉、 料酒、 生抽、 老抽、 黄豆酱、 姜、 大蒜、 水淀粉、 清水、 青菜、 面条、 食用油适量
做法：
1.将鸡腿剔骨切成大小适中的块状，加1汤匙生抽、料酒和玉米淀粉，抓拌均匀后淋入1匙食用油，拌匀腌制十五分钟。
2.干香菇泡发洗净，玉米淀粉加水搅拌成水淀粉，姜和蒜分别切成小片备用。
3.起油锅烧炒香姜蒜片，放入鸡肉翻炒变色，加香菇大火快速翻炒约一分钟。
4.调入黄豆酱、1汤匙生抽和老抽翻炒上色，添清水没过食材，大火煮沸后改小火炖10-15分钟。
5.最后淋入水淀粉搅拌均匀，煮至汤汁黏稠关火。
6.面条煮熟后过凉水捞入碗中，摆放好烫软的蔬菜。将香菇鸡腿卤汁浇在面条上拌匀食用即可。
三、茄子--福气满满
食材：茄子、 猪肉、 小葱、 胡萝卜、 姜、
做法：
1、猪肉切末，葱切末，姜切末，胡萝卜切末，都放到碗里，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺食用油，1小勺料酒，适量盐，1小勺胡椒粉，搅拌均匀备用。
2、茄子洗净分2半，用筷子在茄子两边切均匀的片后，每4个片切断，用筷子把肉馅放在每片中间塞满，弄好装盘。
3、起锅烧水，锅开后放入弄好的茄子蒸5分钟出锅，另起1锅，倒入盘子里的茄汁，加入1勺生抽，1小勺香油，1小碗淀粉水勾芡，略微收汁后关火，淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可享用了
四、红红火火--大虾
食材：鸡爪、 大虾、 土豆、 大白菜、 葱、 洋葱、 姜、 大蒜、红干椒、 生抽、 料酒、 蚝油、 盐、 郫县豆瓣酱、 老抽、 糖、 热水、 食用油、鸡精、
做法：
1.将鸡爪洗净剁掉指甲位置，再剁成小段，一个鸡爪分成两段即可。大虾剪掉虾须和虾枪，开背挑出虾线，加入两汤匙料酒和少许盐拌匀腌制十分钟左右。
2.大白菜洗净后随意撕成小片，土豆去皮切厚片或条状，洋葱切成小块。葱和香菜切小段，大蒜拍扁，姜切成片，准备好红干椒。将鸡爪冷水下锅，大火煮至水沸腾、鸡爪变色后捞出沥水。
3.锅中倒入适量食用油烧热，放入大虾小火煎至变色盛出。就锅中底油放入葱、姜、蒜和洋葱小火炒出香味，再加入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。接着放入鸡爪改大火快速翻炒两分钟，添入适量热水没过鸡爪，中小火炖煮十分钟左右。
4.然后加入土豆，继续炖煮十五分钟至土豆软熟。放入大白菜翻炒变软，炖煮两三分钟入味，按照个人口味调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。最后放入大虾大火翻炒收汁，撒香菜段关火即可。
五、年年有余--鲈鱼
食材：鲈鱼 姜片 蒜粒 红葱头 洋葱 葱段
1：鲈鱼买的时候让老板把两边肉剔下来，回家清洗干净再刮一下鱼鳞，剪掉鱼鳍，切成块状。放碗里加一小勺盐抓一分钟，再用流动的清水洗干净 擦干水份
2：放姜 一小勺生抽 胡椒粉 淀粉抓匀腌制10分钟入底味。锅里放油 炒香姜蒜 红葱头，炒到焦黄盛出来备用，放入鱼块 鱼皮朝下中火煎三分钟再翻面煎另一边（我用的小锅 分了两次煎）煎好后把多余的油倒出来 留点底油就行，把刚才炒香的姜蒜 葱头倒进去，沿着锅边倒一勺料酒。
3：放洋葱 葱段 小半勺生抽 全程晃动锅 让它受热均匀。洋葱变软就可以了，焦香鲜嫩的口感，真的很好吃。
六、大吉大利--鸡
食材：半只鸡、尖青椒、朝天椒、蒜、姜、生粉、料酒、盐、红花椒、青花椒
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