说文解字：酒

字源解说

“酉”是“酒”的本字。酉，甲骨文

像是有酒篓伸进大缸的酒坛。甲骨文

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再加“水”

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，强调坛中饮料的液态性质。

造字本义：用粮食的淀粉糖发酵制成的香甜兴奋饮料。金文

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写成“酉”。

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。