保加利亚共和国(保加利亚语:Народна република България)简称保加利亚。欧洲东南部巴尔干半岛东南部的一个国家,与罗马尼亚、塞尔维亚、马其顿、希腊和土耳其接壤,东部滨临黑海。加利亚语为官方和通用语言,土耳其语为主要少数民族语言。居民主要信奉东正教,少数人信奉伊斯兰教。
敬业守信
保加利亚人一般不会存钱。他们拿了工资就会尽情消费,去饭馆,去舞厅。到钱花得差不多了,他们才会老实地呆在家里,等待着下个月的薪水。在经济不景气的今天,保加利亚仍保持着良好的社会风气,外国游客即使语言不通,也很少遇到坑蒙拐骗的事,强买强卖更是鲜见,人们普遍比较有教养。
美女齐聚
保加利亚瓦尔纳,许多人其实并不太知道,瓦尔纳并不是保加利亚的首都,它只是保加利亚的第三大城市。不过,《游客文摘》此次所调查的男性游客却对这个城市大加赞赏,杂志称,瓦尔纳是一个“让许多男人梦想变为现实的地方”,因为瓦尔纳的自然风光美不胜收,而且还有廉价的烈酒、美丽的海滩……一切都令人向往。瓦尔纳是保加利亚盛产美女的地方,由于瓦尔纳地处欧亚大陆交会处,几千年来多民族的融合使该地区的人种逐渐多样,因此这里的美女也很“全球化”,所以有人说在瓦尔纳可以阅尽天下美女,一点也不夸张。
葡萄酒
黑海地区的地中海式气候和土壤,最适合葡萄种植,这里也成了在欧洲小有名气的保加利亚葡萄酒的主要产地。一位曾对葡萄酒酿造工艺作过研究的学生,介绍我们买当地的一种物美价廉的红葡萄酒。据他将,一般葡萄酒的度数最高不过18℃。因为如果酒精浓度过高,专门酿葡萄酒的酶也会“醉倒”而无法正常工作了,不过这里的红葡萄酒度数竟然高达40℃。
玫瑰
保加利亚人称玫瑰花为“金花”,把它作为国花。这里的玫瑰花主要产于玫瑰谷,玫瑰谷位于巴尔干山脉南部的老林山和森林山之间,长120公里,平均宽约10公里,海拔高约350米,马里查河支流登萨河流贯于其间。玫瑰谷北面,巴尔干峰阻挡了北来寒流,地中海暖流从南部经过,进入了湿润空气,谷内土壤肥沃疏松,给玫瑰花生长提供了有利的条件。
17世纪从小亚细亚引种后,繁殖迅速,现满山满谷成了玫瑰的世界。每年5月底到6月中旬,是玫瑰花盛开的季节,此时叶绿花红,竞相吐艳,芬香盈谷,整个谷地就像繁花似锦的巨幅图画。玫瑰花不仅缤纷多彩,供游人观赏,其花瓣经过蒸馏还可以制造高级香料——玫瑰油。由于含油率很低,3000多公斤花瓣才能提炼出1公斤玫瑰油,其价值相当于1.52斤黄金。
现保加利亚生产的玫瑰油产量占世界第一位,出口量约占世界市场的80$Cts%$左右。每年采摘玫瑰花时节,花农要在谷中举行一周的“玫瑰节”(每年6月的第一个星期天)。届时人们身着艳丽的民族时装,载歌载舞,向远方来客赠送花环,播撒玫瑰花瓣,场面热闹非凡。
风情美意
保加利亚人一些风俗比较奇趣。例如,他们过新年,即在除夕的午夜12点正,都要把灯熄灭3分钟,然后再开灯,重放光明。此外,在元旦用餐时,谁打喷嚏,据说就会给全家人带来幸福。·到保加利亚进行商务活动,你最好穿着保守式样的西装。拜会政府官员,绝对需要预先约会。在此地做生意,你得有百折不挠的精神才可做成。一般来说,保加利亚官员对外国商人颇为友善并富有幽默感。往往要求大打折扣,注意,在保加利亚,摇头表示:是。点头表示:不是。你若是一时不能改变这一习惯,干脆“梗着脖子”,可别乱摇头、点头,搞错了会闹成笑话。别对着军事基地、政府设施或黑海海岸照相,会惹出麻烦。宴会全在大饭店,餐间必有烈性酒,此为礼貌。
如去主人家做客,带上一束鲜花,一些糖果或一瓶酒。面包和烤饼是保加利亚人的主食。习惯吃苏式西莱,并略带德国莱特色。口味较重,喜辣,不怕油腻,多数人爱吃以焖、烩、煎、烤等烹任的莱肴,如烤猪肉、莱肉包、煎节肉饼、炸鸡、炸明虾、烤羊肉等莱肴。他们也爱吃中国莱。早餐时,人们通常喜爱小吃,喝酸牛奶,面包也吃得较多。午餐时,一般吃得多,不用汤,菜量要多些、辣些。晚餐时,一般吃得不多,常喝红茶。
保加利亚的饮食,也受土耳其的影响,对中国人来说,比欧洲的一般饮食更可口更有味,价格也适中。和朋友在海边餐馆吃新鲜的黑海烤鱼,或是傍晚到瓦尔纳老城区古色古香的饭店,品尝保加利亚的红酒,听当地艺人的演奏,都可以体味到这个黑海之滨国家的文化和风情。
文章来源:世界风俗网(www.sjfsw.cn)
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