安溪瓷窑址，分布在福建省泉州市西北58公里安溪县魁斗、龙门、龙涓、长坑、尚卿等12个乡镇，共155处，，主要分布于县境西南、中部和东北部，其中宋元36处。
（产自安溪窑，图片来源网络）
瓷系有青瓷、青白瓷、仿哥窑青瓷、青花瓷为主，兼烧少量白瓷、黑釉瓷、釉上红彩、黄釉瓷等。器物有碗、盘、粉盒、钵、洗、壶、瓶、军持、杯、罐、炉等。
宋代青花瓷
宋时在龙门桂瑶烧制的青瓷碗，器内划篦梳纹，卷草纹或压印单、双鱼，器外划莲瓣纹或篦梳纹，风格与同安窑相似，在日本称“珠光青瓷”。在龙涓等处明清瓷窑，还生产“沙足底”的青花碗。安溪窑产品也大量销往国外。
青瓷
青瓷：以桂瑶窑为代表。该地古称龟窑乡，今为龙门镇一个行政村。全村方圆八九公里的山坡、民房、田园、道路、河旁均散布瓷片与窑具，俯拾皆是，窑址局部遭筑水库、开公路和建民房的破坏。暴露堆积层厚3米左右。产品有碗、盏、壶、杯、炉、灯盏、罐等，以碗、盏为主。烧制方法均为单件匣烧。釉色有灰青、茶黄、豆绿、青白釉等色调。胎骨灰白，细密坚硬，扣之有金属声。瓷盏在窑址中占相当数量。年代为北宋至元。
青白瓷
青白瓷：以魁斗垵园仑窑为代表。分布范围约8万平方米，堆积层1米左右。近年来，由于建房、开路、垦荒而破坏严重。其烧制方法有匣烧、覆烧、对口烧、支钉烧、叠烧等。器形有碗、盘、盒、洗、壶、军持、瓶、罐等。釉色以青白瓷为主，兼烧青瓷。纹饰划、印、堆等，偶见酱褐彩。胎骨白或灰白。碗有多种装饰，有器里刻划缠枝花的，有器表印重叠莲瓣纹的，有碗身模印菊瓣纹的。从现场考察，烧制粉盒最多。盒子式样丰富多彩，外部多模印阳纹纹饰，有的印直条纹，有的印缠枝纹和折枝花。印线条纹较粗、清晰、规整、美观。小件盒面纹饰线条较细，有的底部印有花卉纹。窑址还发现，青白瓷的釉下有以酱褐色彩绘的;也有军持肩部两侧堆贴乌龟，龟的眼、背及四爪上点施褐彩。这在福建其他窑场中尚未发现过，是独具风格的产品。未见墩子式碗、枢府碗或高足杯。烧制年代为南宋。
仿哥窑青瓷
仿哥窑青瓷：以魁斗扫帚仑窑和龙门溪坂窑为代表。烧制方法均为单件匣烧，全器满釉，器底露胎，胎色土黄或灰白，胎质有粗松和细密两种。器形有碗、洗、罐、炉、高足杯等，以碗为主。装饰有划花和印花两种。釉色有青黄、油灰、翠青、粉青、乳白等色调。器表多为细开片，呈现铁锈斑或鳝鱼血纹，玻璃质感强，垂釉和聚釉，加上黑斑点和釉色衬托，成为各种蛇皮色，显得格外美观。胎体厚重，碗足壁粗厚，碗心隆起，有印花，有阴印或阳印“福”、“禄”等字。器底心多留有乳钉，或呈火石红。碗的口沿外折。凡此种种皆显示，安溪窑于元末明初仿制浙江哥窑器。
明代青花瓷
明代青花瓷：以魁斗草北窑、尾溪深仔窑及翰苑上山窑为代表。三处窑址分布范围大体相同，每处不超过800平方米。有的局部遭破坏。草北窑和深仔窑，从现场调查看，仿哥窑青瓷与排点纹青花瓷同窑共存;上山窑是划花黄釉瓷和乳白釉墩子式碗与排点纹青花、简单写意青花共存。这些显示安溪窑是从青瓷和白釉瓷中转烧青花瓷。这是划时代的变革。
初创阶段，纹饰简单，只有排点纹和卷草纹两种;产品也单一，只生产碗类。碗的特点是大口、浅腹、矮小圈足。口径与足径的比例为2倍多，有摆放不稳的感觉。足内壁斜削，露胎，沙底足，修削不规整，器心与足底多留有乳钉。碗心普遍饰有“一”、“十”、“米”纹或3至5行排点纹，或饰火焰纹，或行草书写“福”、“禄”、“寿”、“元”、“玉”等单字款。
烧制方法，单件匣烧，上满釉，釉乳浊或白而泛青，足端蘸细沙入匣钵正烧。青花色调呈灰青、淡青，多数一器浓淡不一。明嘉靖五年(1526年)墓葬出土这类瓷器，表明安溪至迟在嘉靖五年就已生产青花瓷器。
清代青花瓷
清代青花瓷：以科洋琵琶仑窑为代表。窑址因地处丛山峻岭之中，保存较为完好。窑炉湮没，瓷片、窑具散布在草木丛生的地上，范围约2400平方米，暴露堆积层约1.5米。主要生产碗、盘类。烧制为单件匣烧，全器满釉，足端削釉露胎，胎色白而细密，釉面光洁润泽，制作规整，色料清新鲜艳，绘画技艺高明，图面宛如水墨画。盘的绘画题材多是诗、画组合，如梅雀图、兰石图、秋菊图等;图面题写诗句，如“玉蕊倚石开”，“明月花下有清香”，“白菊皆可爱”等。
最独特的是有以书写诗、词、赋作盘面装饰内容的，例如“万物静观皆自得，四时佳兴与人同”，“问余何事栖碧山，笑而不答心自闲。桃花流水杳然去，别有天地非人间。”在窑址中还发现，青花瓷盘残片上，题写六言诗：“水土造为美器，丕须木火通明;兆垒参由专役，煅烧五形为成。”以诗词形式高度概括烧制陶瓷所包涵的五种物质，这在中国古代窑场中是仅见的珍贵实物资料。
部分出土瓷器展示：
（注：以上图片拍摄于安溪文庙展示柜）
(来源：综合百度百科、安溪县博物馆、网络等)
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