茅台酒鉴别
Moutai
在上一期《茅台酒鉴别》精华奉献（三）中，我们谈到了《茅台酒鉴别》一书中“难忘的1966年”和“奇怪的酒字”的鉴别内容，让大家领略了《茅台酒鉴别》一书在茅台酒鉴别的历史文化方面的丰富内涵。今天，小编继续带领你走进《茅台酒鉴别》，看看该书还有哪些鉴别茅台酒的理论和方法。
《茅台酒鉴别》精华奉献（四）
奇怪的“葵花”
“葵花”是藏酒界酒友对“葵花茅台酒”的简称。由于众所周知的原因，在“大运动”的年代，“飞天”商标被视为封建迷信的代表，随即用“葵花”替代了“飞天”。取“朵朵葵花向太阳”之意。很多人只知道有“葵花牌茅台酒”，却不知到底有几种“葵花”。
《茅台酒鉴别》一书中记载：
1967年，茅台酒厂“革委会”请有关部门设计了一款“葵花”商标，因其两片叶子比后来使用的商标叶子宽大，而被藏酒界称为“大叶葵花”。经查茅台酒厂有关资料照片，这款商标图案特征为花瓣展开，叶面图案有四道线。
见下图：
不知什么原因，“大叶葵花”商标未被酒厂采用，采用的是一款由山东省粮油进出口公司拥有版权的“小叶葵花”商标。
见下图：
实际上，几十年来市面上只有这种商标的“葵花”，人们也只知道有“小叶葵花”存在，不曾见过“大叶葵花”。茅台酒收藏热浪兴起后，网上突然出现一瓶“大叶葵花”照片。是一瓶实物照片，看着有模有样，工艺规整，颜色图案跟正品很相似。
见下图：
其葵花图案特征是花瓣向上翘起，叶面只有三道线。
见下图：
“大叶葵花”商标未被酒厂采用，何来的“大叶葵花”茅台酒？是酒厂试用了一批商标生产了一批酒出口境外，还是制假者臆造出来的？
网上“大叶葵花”实物照片的商标图案与酒厂有关留存照片特征不符，但瓶型、字体、颜色等特征与同期外销茅台酒特征相符。
在此情况下，购买“大叶葵花”者需谨慎。在没有弄清楚“葵花”的真实身份情况下，投资者“宁缺勿滥”，收藏研究者尚可试水。
有意思的“小松鼠”标
“小松鼠”标指的是上世纪90年代“珍品”茅台酒商标上的一处特征。
纵观茅台酒鉴别市场，很少有专门鉴别“珍品”茅台酒的文章。《茅台酒鉴别》把“珍品”茅台酒鉴别也列入其中。在第257页，即记载了一款有意思的酒标——“小松鼠标”。
猛一看上面“珍品”标，没有什么特别的，细看标的右上角，红飘带上面有一个小黑点，似一只站立的小松鼠。
如下图：
从“小松鼠”的形状看，肯定不是图案应有笔划，是个多余的东西。只有二种解释：
人为形成，人为设置的“暗记”。
无论什么原因形成，它已经成为1995年底——1996年底的“珍品”茅台酒的特征。鉴别这一时期的“珍品”茅台酒，如果没有看见“小松鼠”，就要警惕。由于茅台酒商标需求量大，一年中，往往不止一个版本的商标在用，所以不能强调无此一票否决。只是要谨慎对待。
对于没有“小松鼠”的标，还有两个特征可以对照：一是右侧“飞天”左腿裤管上端无褶皱短线条，二是左耳旁边的飘带为黄色的。
见下图：
为了稳妥起见，还要观察一个地方——“食品小标签”。“飞天”茅台酒的小标签于1996年停用，而“珍品”茅台酒还在用。标签上的“标准代号”一栏中，英文“JJ”两个字母头上是“不戴帽”的，很多制假者把它写成“JJ”，头上“戴帽”。出现这种情况可以“一票否决”。
正品标签见下图：
更多茅台酒鉴别内容，请见《茅台酒鉴别》一书。
《茅台酒鉴别》一书作者简介：陈杰，男，1953年12月出生，河南省安阳市人，大学文化程度；中国老酒收藏组织创始人之一；资深老酒收藏鉴定专家。历任中国藏酒协会副会长、中酒协名酒委常务理事、中国老酒圈副会长、中国茅台酒艺术博物馆高级顾问等职。著有《茅五剑鉴别》、《火眼金睛鉴酒》、《酒柜说酒》等文章，参与写作《茅台酒收藏大典》，成为藏酒界畅销书。
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