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专业与闲读

正月初一我下厨

 

  除夕中午,与父母与弟弟一家,还有外地赶来的小姨子,九个人,在饭店吃了团圆饭。哈哈!第一次将团圆饭放在除夕中午,也算改革!团圆饭是中国家庭的盛宴,很重要。吃好晚饭看《春晚》是父母每年除夕夜必须的活动,如今父母年事已高,晚上去饭店,要么吃得太急要么回得太晚,小的还要记挂长辈从饭店回去的路上太冷。现在国家已经把大年三十放在假期,团圆饭“改革”到中午吃也有条件了,只不过南通人说的“年夜饭”,在中午吃只能改称“团圆饭”了。没想到,饭店中午的团圆饭还很红火,人很多,所以昨天的团圆饭吃得也很热闹,也很有除夕的氛围。而且,觉得这样的形式很好,因为中午几家人围着父母大团圆,晚上各家有兴趣的还可以再组织一次年夜饭哦!

团圆饭以后,女人们逛街,我回家闲读。

因为平时太忙,我的计划,在春节难得的长假里是宅着闲读。机关工作太严谨,机关的文章太严谨,而这些又是必须的,工作来不得半点马虎。但工作也是要讲究艺术的,欲将工作做得更好更深,更需要公务人员去学习去掌握去感受文学的历史的艺术的各类文化,所以闲读也是必须的!

记得一次给从事法律工作的人员讲课,主题是如何写好法律论文。由于事先衔接问题,我没有充分准备。只能天马行空,首先“信口开河”,提出论点“要写出好的法律论文,关键一点要做到平时不读法律书”,台下哗然!其实,当时正在读一本刚从先锋书店淘得的好书,大画家朱新建的美术笔记。书里面介绍了一个故事,就是告诉人们,一项研究或者一项技能,如果一直拘泥于阅读本项知识内容是不得深不得透的,提倡平时不要阅读本项。我受了启发,在台下为刚才的论点窃窃私语时,我接着给大家介绍了这个故事。我告诉大家,这一论点不是我说的,是爱因斯坦说的!台下又是哗然。我说,一位记者曾经采访爱因斯坦,请他列出平时经常阅读的100本书名,以给青年们借鉴。记者看到爱因斯坦的书单很惊讶,问爱因斯坦,这100本书怎么没有一本物理学的?爱因斯坦说:物理学的书我在学校时早已经认真读过了,如今只是在需要时查阅,是工具而已。我在物理研究中,最需要阅读的是文学、历史、政治、艺术等等,如果平时还阅读物理,就不能做到对物理有更深的研究,只有通过其他方面的阅读才能有助于我物理研究的深刻与灵感。大画家朱新建在美术学院上课时,从不直接教学生点、线、块、墨与色,甚至构图,而是带几张名画几件雕塑或者几首名诗或其他名作,教学生如何鉴赏教学生鉴赏名作好在何处。他告诉学生,如何画点与线在中学在大一时都应该掌握了,那些只是技能或者说是画画的工具。无论是名画还是其他名作都要懂鉴赏,然后才能有好的美术创作。所以我对台下说,在座的许多都是法律大学生研究生,如何写论文大学有专门的讲授,而如今要创作出好的有新意的法学论文,最需要的是在掌握了法学基本知识与工具之外,大量阅读和欣赏法学以外的文学的历史的艺术的政治的各类文化,这是创新所必须的!其实,这些论点与关于剑术的“功夫在剑外”、书法的“功夫在字外”异曲同工。而且不仅是物理学家、大画家这样认为,许多建筑大师都提倡阅读专业以外的书。2007年,北京天津两地建筑大师曾举办过“建筑师茶座”。清华大学建筑大师朱晓东如是说:“我特别赞同读专业以外的书。原来专业之内的书读了很多,这些年专业之外的书越读越多。我个人感觉,专业之外的阅读反过来对专业的思考及自己领域研究的东西,会有启发与促进的作用。”

春节假日长,正是闲读时。女人们逛街的时候,我回到家中,一个人坐到书桌前,焚香净手,读诗品茶,偷闲独处。正宗的福建红茶“正山小种”,悠悠的茶香马上带我进入了休闲的意境,李白、东坡、柳永、晏几道、白居易……一个个可爱的诗人在闲读中透出睿智的光芒与灵动的仙气,林间煮酒,石上题诗;红叶烹茶,竹扫青苔……

一哥们儿也是中午与家人团聚,他除夕的白天还很忙,但晚上孤身一个闲人,比我等有着自由。全家早邀请了哥们儿除夕晚上到我家一起吃年夜饭,美酒佳肴,亲友团聚,又是一次“团圆饭”,不亦乐乎!席间,手机短信不断飞来许多平时经常联系的难得联系的和整年没有联系的亲戚同学同事朋友们的新年祝福,我们边喝边聊边回复,短信彩信飞信几行字的十几行字的平和的热闹的幽默的等等,都是发自内心的美好祝福。然而,也突然收到移动公司话费不足二十元的短信提醒。并且,酒过三巡再次收到话费不足十元的短信提醒……想起了移动公司现在收取手机费设了自动柜员机,为确保除夕之夜电话与短信能够发出畅通,饭后,我独自去赶去自助柜员机交费。虽然才八点,大街火树银花,但已非常冷清。很少行人与车辆了,只有因为工作与我等因为需要必须上街的还走在大街上。根据老婆吩咐,途经看到附近KTV开着,顺便订了个小包厢,马上打电话喊来等在家中的一帮人。为了热闹,我再喊了一同学,也是一喜欢热闹的哥们儿。其间,同学的女儿来电,我与女儿异口同声邀请她一起来玩。我们还在起劲的唱着,亲人们一起大家很放开,有些自我陶醉,好像越唱觉得自己的歌唱水平与屏幕上的歌手差不多了,可孩子们还有她们的兴趣,两个女儿离开吵闹的包厢驾车就去了饭店宵夜。没想到除夕还有饭店宵夜,没想到除夕家中吃得很丰盛她们还要去饭店,我知道,她们其实不是为了吃,她们平时也许喜欢K歌但除夕夜里大家的团圆氛围让她们感觉到比平时更浓的情谊觉得需要找地方更密切的私聊。一帮人欢聚k歌到凌晨,歌厅出来,已是满街鞭炮齐鸣,女儿们的车顶上也载着焰火鞭炮的碎屑回到门口,空气中弥漫着硝烟的年味儿,行人遇到面善的开始相互道喜贺年。2012年到啦!回家,洗澡,上床,哈哈小姨子睡了我的位置,为了方便她们姐妹私聊,我睡到书房。

家里房子小,还是98年底买的二手房,81平,当时称为“两室半”,两个朝南的房间朝北一个小房间,很窄的一个客厅。房子连年涨价以后就没有能力再买大房子,好在家里很少有“贵客”驾到,客厅小点还不碍事,其他够用了。我们夫妻与女儿各一房间,厨卫齐全,房子虽小,北面一个8平米左右的小房间正好做了书房。中学以来30多年陆陆续续买的书大概也近万册了,有一间书房,满足也!老婆还跑了好几家店,专门买到一张很雅致的而且可以抽出来做床的沙发放到书房,把写字台搬到客厅,有时远方的亲戚来好住,书房还可以临时兼作房间。

昨晚,一人坐拥三壁书香,虽然比较挤,但是斜躺在那儿,书香扑面而来,感觉很踏实。夜已深了,可是还没有睡意,躺在电热毯里一条条欣赏着手机里精彩热情带着浓浓年味的短消息,玩QQ,玩飞信,空间,家园,梦网,人人网……给远方的同学、朋友、亲人发消息,睡着已经是两三点了。

今天上午睡到十一点,饭后家人一起出门,闲逛。最后,她们去了闹市。我独自去了书城。虽然是正月初一,南通书城的人很多。与店里的熟人道了新年的恭喜,我径直去了四楼。四楼的书主要是字帖、画册、戏剧、收藏、建筑、美食、茶道、医药,都是我感兴趣的,还有工程机械类的等等。过年了,书城的货备得很足。一会儿,我就淘到台湾美食家蔡澜的《蔡澜菜单(中国)》两册,于左的《皇帝的饭局》,鲁伊编的《年夜饭的艺术》,还有谁编的《我爱鱼鲜》、《吃酒吃酒》、《天下调味》……书店熟人依旧按八五折收款,两百多块钱淘得一叠,收款的美女一本本打款笑道:“都是吃的啊?!”我哈哈:“过年啦,吃是国人的大事,而且中国的吃值得一读啊! ”一楼的文学专区也是我每去必到的,文学区春节的货更足,但是人更多,我浏览了一圈,没敢多逗留,两点就回到家。家里很安静,一个人泡了一壶红茶,是昨天年三十弟弟让女儿带给我的纸包福建“铁罗汉”,包装俭朴,茶味特浓。在浓浓的乌龙茶香里,我连忙坐下展读下午书城的收获。虽已春节,天气还是太冷,没舍得开空调,索姓开了电热毯再次拥进被窝,随着美食家蔡澜一一欣赏了中国名吃……

下午五点,她们逛街也快回来了,我又电话约了一兄弟来家一起喝酒。也没有准备,率性而为,仗着过年家中备足的各类白切。今天正月初一在家,准备给女人、兄弟们小展身手。起床做了几只冷盆,冷切牛肉、酱鸭、飘香鸡、海蛰、泥螺、南通特有的冷切羊肉,小醋碟、四川香辣粉一碟、调制姜沫蒜花酱油一碟,昌边鱼红烧,炒了两个热菜:鲜绿的蒜叶芹菜牛肉丝,雪白的蒜梗切丝青椒炒百页。比较得意的是烧了一只浓汤,完全是根据家中现有的食料制作的,介绍如下:蟹脚热油爆炒,蕃茄切丁一起炒出浆,喷少许优质黄酒洒盐数粒再炒,锅热温高时加入开水盖锅煮沸,放进自裹的百页包肉卷,烧滚时加入蕃茄酱、些许糖、几滴镇江香醋,三滚后关火加味精少许起锅,装入平日难得一用的漂亮超大瓷碗,上桌后视觉嗅觉上色香味先赢得一致喝彩……没想到一会儿也有了一桌丰盛的菜肴。烫了两瓶水明楼的黄酒,大家在喜庆的语言中热热闹闹地碰杯了。酒酣耳热之际,与兄弟点上几支好烟,苏烟中华,还有台湾一法学博士带来的白色硬壳七毫克的“长寿”,吞云吐雾,又是一番满足!大家说吃了好多菜,已不想吃饭了。遂起身做了油溜年糕,加入老婆金秋时节亲自密制的桂花糖,甜甜粘粘香香的一盆,大家三下五除二吃了个空。看到家人与朋友酒足饭饱,我这个大年初一的“大厨”今晚更是淘醉了!

在关于美食的交流中,大学毕业不久的女儿最后也想展露一手,芯子嫩嫩流流的皮子黄黄脆脆的荷包蛋是女儿的绝招,听她说煮的红烧肉也有大厨风范,只是已经饱了。虽有些饱了,看到女儿的杰作,我们还是兴致勃勃的品尝了。流入口中的蛋黄,让我新年第一天十分满足!虽然没有大酒店的名酒名菜,这样的家宴更让人感觉幸福。老婆,孩子,亲戚,朋友,虽然不大但非常温馨的厨房,原创的美味,祝福的短信,亲朋好友的笑声……

 

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