香菇荷兰豆小炒

 

给肠胃减减负，夏日清爽菜——香菇荷兰豆小炒

试这道菜

果然不是所望

颜色就很诱人

香菇鲜美

荷兰豆越咀嚼越发清甜

绝对是夏日里不可多得的清爽菜

而且能给肠胃减减负啊

香菇荷兰豆小炒

材料：荷兰豆，香菇

调料：盐，海鲜酱油

香菇荷兰豆小炒的做法

1：香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西。

2：泡10分钟左右，香菇，捞出冲洗一遍，切片。

3：荷兰豆去筋。

4：切段。

5：炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出。

6：倒入荷兰豆煸炒半分钟。

7：加入少许盐。

8：倒入少许海鲜酱油调味即可。

美食小提示

1：快手小炒，要快，超老了就不好吃了。

2：调味要轻，不要抢了青菜的清新。

 

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。

干香菇的水浸物中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。

功效：具有调节人体新陈代谢，帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病及抗癌作用。

鉴别：伞面光滑、肉厚、背面褶排列整齐。

香菇的食用方法
1．烧烤香菇：用黄油烧烤后，撒上辣酱油食用。

2．香菇米饭：将香菇、豆泡切丝和米饭同煮，放入盐、酱油、料酒调味。

 

3．香菇酒：将香菇放入果酒，浸泡2～3个月即可饮用。