鱼肉小馄饨

这是很久前跟青鱼丸一起做的，做鱼丸的时候留了一小部分鱼茸来包馄饨。

鱼丸包在里面吃起来跟猪肉的不同，鱼丸相对更有弹性一点，一个个的馄饨就像调皮的小金鱼拖着美丽的大尾巴游来游去。

我干脆再用蛋皮做了鱼泡泡，黄瓜皮跟紫菜做了水草，这样的造型顿时把不爱吃馄饨的优优同学吸引了。 

主辅料：净鱼肉一份、生粉适量、盐适量、白糖少许、馄饨皮一份、鸡蛋一个、紫菜适量 

做法：1、选取净鱼肉一份，放搅拌机里打成鱼茸，然后加盐、生粉、砂糖、五香粉调味，基础鱼浆的做法请参考鱼丸的详细做法

2、鱼茸调好味以后其实就是基础鱼浆，选取适量基础鱼浆，一份馄饨皮

3、每张馄饨皮上放一小勺鱼茸，包好

4、锅里水开以后放适量盐跟油，然后下馄饨

5、煮开以后转中火再煮5分钟，煮到馄饨全部浮起变透明即可 

再来说说蛋皮泡泡的做法：

1、鸡蛋一个，蛋黄跟蛋清分开装

2、两个碗里分别放入一小勺生粉

3、把生粉跟蛋液拌匀

4、煎锅不加油，把两份蛋液摊成两种颜色的蛋皮

5、用你喜欢的模具把蛋皮切下即可

6、在碗里放紫菜，适量香油，然后舀入馄饨，放入蛋皮即可