这年头有人憋着劲弄大象套套，有人不顾“生命危险”内测红柳烤肉串，还有人因为煎饼果子站了队，分了左派右派。为煎饼果子忙活的几个哥们我都认识，就不点名了。这篇文章不问因果，只就煎饼果子掰扯掰扯。
赫畅开煎饼果子（黄太吉传统美食）店，其实挺简单一个事。回到一年多以前，谁能相信一个81年的小孩，没啥背景，也没花什么钱，能把一个街边小吃店整的成百上千万的人知晓？仅仅通过社交化媒体？他做到了，为什么？什么情况？再扯得远点，2010年4月6日以前，谁能预见到：即便把雷军放到了大风口上，他就能整出来令人疯抢的手机&电视？而且是甩开了传统行业常识、通过那么多“不正经”的手段和方式？什么情况？
甘其食童启华说他研究了4年包子，然后动手，再然后誉满钱塘，这是一种路径，也只是路径之一。谁说赫畅不能尝试路径之二？他就是挑了个他直觉上能啃得动的角度先下嘴，不料啃得相当不错。换个人，“把煎饼果子弄的贼好吃”还是“把煎饼店弄的贼有名”恐怕都不是件容易事吧？
黄太吉的煎饼果子好吃吗？所有人都觉得不好吃吗？12块钱的东西应该有多好吃？12块钱的东西应该不好吃吗？煎饼果子能从很多人不满意进化到很多人满意吗？凡是因人而异的问题，凡是定向性选择的调查、凡是没有蹲点全天候采集的数据我都不想回答都不愿相信，于是我跟赫畅要了两张图，不是说有图有真相吗？如果数据也是假的，那就没法弄了。
再说说“扒去互联网思维外衣”的事儿（扒衣服不是一个好习惯），是谁给黄太吉穿上了这件所谓的外衣？是赫畅自己？还是旁人某某？赫畅是否有说过“营销第一，产品最末”类似的话？你们知道他有过吗？至于“互联网思维”这个词，这本身就是一个谬词：从语法上讲，名词怎么能做名词的定语？譬如：你可以说“发散性思维”，“传统思维”，但你不好说“马桶思维”。所以，互联网思维实际就是一个问句，对新思维方式的试问？可惜只是经历2013年一个春秋，互联网思维已经沦落到人尽可夫的境地，有人把它诠释成李师师，有人又说其是小凤仙，甚至干脆有人就指正它就是安慧北里那个可怜河南姑娘。我们不能自己定义一个名词解释，然后就说别人对或者不对。互联网思维到底是什么？你就当它是武林吧，从来帮派林立，永远不能统一。
我再说说，我所理解的煎饼果子、赫畅、还有去年快速崛起的那些“异族”，无论他们是说一分钟评书的，还是整情趣用品的，还是卖牛身上某部分肉。其实本质上他们都在尝试用一种新的维度开创自己的事业，所谓“维度攻击”或者“维度打击”，牛逼的那种就称为维度攻击吧，类似微信支付和支付宝之间，不那么牛逼的、还处在萌芽阶段的就称其为维度打击吧。这件事很巧妙的和中国牛逼的科幻小说《三体》扯到了一起，对了，就是那张三体里高维文明的高级武器“二向箔”。是啊，这年头的确是需要点不同维度的穿越，你环顾四周，各个行业土豪林立，都这做派：你去营业厅充话费，营业员问“先生，充多少钱？”你还在考虑是充三百还是五百，旁边土豪声音响起两个字却如雷 ：“充满！”你不拿出点绝活能行吗？
这个擅长演讲，有着研究外星文明浓厚兴趣的煎饼铺子老板的问题，不在于煎饼果子好不好吃的问题，孩子若是聪明，外人都想到了，他自己还能想不到？赫畅的风险在于他把自己（个人品牌）摊薄了和煎饼（公司品牌）裹在一起，去实现自己的商业梦想，一荣俱荣一损俱损；其实关于煎饼的问题更像是评论者自己的问题：他尝试的这个路径可以复制吗？边界在哪里？真的是和移动互联网时代休戚相关吗？步子太慢会掉队吧？步子太快有没有可能扯到蛋疼呢？“我”能做的比他更好吗？最后，我鼓励你一下吧，用人人猎头的style：是你就是你的，不是你的最后也要拿下。新年快乐！
还搜罗了一些“煎评”，来自各方神圣，煞是有趣，其实都是瞎操心，不妨一读：
欢喜的：
1、 把黄太吉煎饼果子和雕爷牛腩两种对比，两位创始人什么感想？不过估计孟醒肯定都快哭了，黄太吉觉得：你太抬举我了，不存在可比性；雕爷肯定恨得牙痒痒，好不容易做出的好逼格被拿去和最大众化的煎饼果子对比，这不白干了。
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