欧洲风情·芬兰篇（八）

漫长的冬季银装素裹，得天独厚的自然条件让人们可以尽享雪上运动带来的乐趣；

伴随着铃儿响叮当的歌声，圣诞老人乘着雪橇从北极出发，把礼物带给世界各地的孩子们；

熬过漫长黑暗的寒冬，人们迎来仲夏节，享受明媚而充裕的阳光所带来的欢乐；

一起走进“千湖之国”芬兰，体验地道的北欧风情。

（标题）别开生面桑拿浴

解说：每当夏季来临，芬兰全国的各种民间组织开始举行各种别出心裁、妙趣横生的比赛活动，从“蒸桑拿”到“烧烤大赛”，再到大马哈鱼拖钓比赛，各种奇思妙想的赛事陆续在全国各地举行。

芬兰是桑拿浴的故乡，就如同圣诞老人一样，桑拿浴也是芬兰人的骄傲。在这个只有５３０万人口的国家里，共有近２００万个大大小小的桑拿浴室。每个芬兰人几乎从婴儿时期就依偎在母亲的怀抱里开始接受桑拿浴的熏蒸。

桑拿浴是蒸气浴的一种。对芬兰人来说，桑拿浴是生活中不可缺少的享受。上世纪９０年代末，一群酷爱桑拿浴的芬兰男子在小镇黑诺拉举行非正式的比赛，由此催生了举行国际桑拿浴锦标赛的创意，并于１９９９年举行了首届国际桑拿浴比赛。此后，国际桑拿浴比赛每年在黑诺拉镇举行一次，受欢迎程度一年胜似一年。

桑拿浴比赛是一种挑战极限的活动，也是一项比拼耐力的比赛。参赛选手们要在摄氏１１０度的桑拿房内“蒸烤”，　比一比谁的体力好、耐力强。最后一个走出桑拿浴室的选手就是胜利者。

桑拿浴在芬兰已有１０００多年历史，桑拿文化已成为芬兰主要传统元素。正是由于这个原因，每年都有很多外国人慕名来到黑诺拉，参加桑拿浴世界锦标赛，挑战人体耐热极限。

（标题）缤纷夏日烧烤盛会

解说：芬兰人喜爱烧烤的传统由来已久。在芬兰，烧烤就像做家常便饭一样普及。每到夏季，几乎没有芬兰人不烧烤的。对芬兰人来说，夏日烧烤的意义不仅仅是烹调做饭，而是一种令人难以忘怀的美好时刻。人们在享受烧烤美味的同时，和亲朋好友一起度过愉快的时光。

在首都赫尔辛基市中心广场，一年一度的烧烤大聚会活动都会在这里举行。每年，烧烤活动都会吸引成千上万热衷烧烤文化的公众前来大饱口福。

烧烤大聚会的当天，广场热闹异常。广场一端搭起大型烧烤台，三四十名厨师和服务员不停地为公众提供精心烧烤的美味佳肴。广大烧烤爱好者只需花费６欧元，就可以吃上一顿刚刚出炉的牛肉、鸡肉、香肠和土豆套餐。许多烧烤爱好者专程来到这里品尝芬兰传统的烧烤美味。家长也特意带着孩子参加烧烤盛会，让下一代从小就在烧烤文化中熏陶成长。许多芬兰家庭一家人其乐融融地围坐在露天餐桌旁，一边品尝大厨们烤制的套餐，一边通过大屏幕观赏中央大舞台上丰富多彩的节目。

烧烤盛会最精彩的好戏要数全国烧烤大赛。２００３年，芬兰最大的肉类加工公司阿特里亚公司在庆祝成立１００周年时举行首届烧烤比赛大获成功，之后每年举行一届，持续至今。

芬兰全国各地的公众都可以通过网上报名申请参赛，经过网上答卷筛选后，最后确定参赛的选手。参赛选手统一使用阿特里亚公司提供的球形烧烤炉和食品原料。此外，参赛选手可以使用自带的刀叉等厨具和调味品。

评委们会在赛场上来回巡视，从选手的点火技术、烧烤技巧、烧烤风格等各方面严格评判。这些评委都是资深的烹饪大师，烧烤的火候是否得当，烧烤过程中是否有所创新，烧烤出来的食品是否色香味形俱佳，都是评委们打分的依据。

大赛接近尾声时，选手们便开始精心装盘。烧烤大赛在四周热心观众发出的倒计时声中结束。当选手们将一盘盘赏心悦目的“作品”端到大餐桌上时，众多烧烤爱好者按动相机快门，留下夏日烧烤的美好瞬间。而芬兰的烧烤文化也在热闹的烧烤大聚会以及全国烧烤大赛中得以弘扬。

（标题）大马哈鱼拖钓比赛

解说：芬兰位于波罗的海沿岸，丰富的鱼类资源为垂钓者提供了得天独厚的条件。钓鱼是芬兰人十分酷爱的娱乐休闲活动。每年夏季，芬兰都要举行各种钓鱼比赛，其中在首都赫尔辛基附近海域举行的大马哈鱼拖钓比赛最引人注目。

赫尔辛基大马哈鱼拖钓比赛由芬兰湾拖钓者协会主办，芬兰全国１８至６４岁持有钓鱼许可证的拖钓爱好者都可以报名参赛。

比赛当天，一艘艘漂亮的拖钓艇游戈在海面上，每艘游艇上有两三名选手，一人负责驾船，其他人负责照看插在艇上的海竿。许多参赛选手在午夜零点就驾驶着拖钓艇驶向大海拖钓大马哈鱼。组委会专门派出巡逻快艇在海上巡视，工作人员对参赛的拖钓艇随时进行监督检查，同时也为了确保海上航行安全，使比赛顺利进行。

由于比赛规则不限制参赛选手使用的海竿数量，所以几乎每艘拖钓艇上都插着１０多根拖钓海竿，所有竿头都拖着钓线朝着船尾的方向弯向水中，形成威风凛凛的阵势。通常钓鱼艇上装备有钓杆支架、滑轮、捕网、饵料盒、储鱼箱、鱼群追踪器等装置。有经验的赛手会根据水流、水深和水温调整钓线长度和航行速度，使假鱼钓饵模仿活鱼不停地游动，以假乱真，诱鱼上钩。还有许多经验丰富的参赛选手用大马哈鱼最喜欢吃的小鱼做诱饵，成功地钓上大马哈鱼。

比赛结束时，参赛拖钓艇陆续返航回到码头。选手们将装着大马哈鱼的恒温箱送到组委会参加评选，等待最终的评选结果。

大马哈鱼是世界名贵鱼类之一，也叫三文鱼。大马哈鱼体大肥壮，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，加工成生鱼片作为餐桌上的美味佳肴享用，又能烹制菜肴，还可熏制或加工成罐头，深受芬兰人的喜爱。