“打镬灶，寻日高”

      上世纪九十年代以前，虹桥人建单间式新屋，都要在后间“打镬灶”，“镬灶”有“镬灶佛”，也称灶王爷，要排在灶樑头的最上方；镬灶额头的镬龙、汤罐一应俱全，两口大铁镬分为里镬和外镬。用大号的镬盖或镬焖盖着，外镬煮饭和?菜，里镬一般用来煮猪食。两口铁镬中间有两个汤罐，利用“镬灶孔”内烧火煮饭散发的余热，把汤罐内的水加热，用于人们洗面之用。镬灶孔里的柴灰，根据使用柴禾的品种不同，分别叫“稻干灰”或者“松灰”。多余的柴灰要扒入“火路膛”内，用于储放柴禾的地方叫“柴仓”，烧火时人坐在柴仓凳上，一只手用铁制的火钳夹着柴禾送进“镬灶孔”，另一只手手牵风箱“滴～登，滴～登”地拉风烧火。虹桥人形容某某人家财万贯，有句俗语讲：“你屋里的火路膛阶也是金的”！还有一句形容僵硬的歇后语：“老太娘死柴仓——铁硬”！

虹桥人称泥瓦匠为“泥水老司”，打镬灶是需要技术比较过硬的“老司头”才能砌好的，技术差的“泥水老司”砌成的镬灶，火难烧，费柴禾，镬灶额头还容易开裂。虹桥打镬灶打得最好的就是杏庄的“老司头”陈日高老师，师行里公认的“大老司”！由于他的技术好，名声在外，当时的解放军某部炊事班曾专门请他去部队“打大镬灶”。

陈日高，杏庄建强村人，他的书法是学孙过庭的草书，功力相当深厚；曾担任虹桥书画协会副主席。他的泥塑堆雕手艺，名闻永乐两县，他对古建筑亭台水榭楼阁有深度的研究，从设计到建造，无论绘图、预算、施工，都亲历亲为，他是建筑行业的一个秀才。“打镬灶”对于陈日高老师是小事一桩，非常在行，在镬灶基础上，一定要放入一本老皇历作为奠基，这个是有讲究的。早年杏庄村大力发展沼气池，利用沼气煮饭烧开水，就是陈日高老师亲自参与设计的。由于他打的“镬灶”，省柴，火旺，好烧，深受老百姓喜爱，口碑很好。当时就有一句“打镬灶，寻日高”的口头语。我有个同学倪孟双也是学做泥水的，他打的镬灶在虹桥也是名气不小。

说起陈日高名字，还有一番来历，据日高的老父亲说，由于他陈家在杏庄属孤姓，胡姓聚居的建强村人就对他戏谑说：“吾姓胡，往上浮，你姓陈，往落沉”。日高出生后，他爸就起了个向上升的名字叫“日高”，寓意日日高升。

   镬灶；就是铁锅灶，到现在为止，铁锅灶竟然存在！虽然大家都用电子炉，微波炉，煤气炉，但是；各农村，小地方，山区地方都有铁锅灶。用柴木烧火！所以，打镬灶的手艺生意还是兴隆的。

    日高喜欢喝酒，家里有个大罐用来做酒，酒名；“美丽群”！糯米熔制，很好喝！每年都有三大杠。自己天天喝，还请朋友，同学来喝！

   我认识陈日高老师是1985年，他当时刚刚在杏庄的河边建好一座凉亭，名叫“望杏亭”。由于他得知七村老人亭是我八三年画的，于是便来到我家，请我为望杏亭画壁画，就这么认识的。1990年，虹桥的一班书画爱好者筹备成立“虹桥书画协会”，朱志杰、陈日高、陈锡虎、朱江、王再昌、顾祥会、姚儒英和我，都是虹桥书画协会筹备组成员。

陈日高先生书画出名，为给乡村各礼堂.凉亭.学校的写对联有著名的贡献！他是个名人！

谨以此文，沉痛哀悼陈日高先生！2016年8月病逝！

惊悉陈日高先生病逝，特赋挽联一副：

         陈老伯父千古龙山悲泣，

  虹水长流

        镬灶改良惠及千家万户，