香辣小干鱼,香辣小干鱼的做法

创建时间：2012-03-12

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      材料：小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣调料：食用油30克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙、味精半小匙

香辣小干鱼的做法

材料：
小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣
调料：
食用油30克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙、味精半小匙
做法：

小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；

炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
特点：
干香微辣，开胃下饭。
烹饪技巧：
干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。