材料:
大枣,生姜,冰糖,清水适量
(大枣和生姜的比例为3:1;生姜可去皮可留皮,姜肉性温,姜皮性寒,根据自己体质决定;糖主要用来调味,可用冰糖,冬天或体虚用红糖,也可用蜂蜜)
做法:
1、生姜洗净去皮(我去皮了,也为汤色好看),细细切成碎末;
2、大枣洗净去核,细细切成碎丁;
3、将大枣碎和生姜末放入小锅,加入适量冷水,没过材料即可;
4、小火慢慢煮;
5、煮至沸腾时,加入冰糖;
6、继续小火煮,边煮边搅拌,煮至冰糖融合、汁液粘稠即可。趁热装入密封容器,凉透后密封冷藏保存,用时取适量入杯,冲入沸水调匀即可。
(如果用蜂蜜调味,应该在主料熬好、冷却至室温时调入蜂蜜拌匀冷藏,用时用温水冲调,以保持蜂蜜的营养。如果不介意,只是调味儿,倒也无所谓。)
遵循“早吃生姜赛参汤,晚吃生姜如砒霜”的原则,早上和上午喝吧,下午和晚上就不要喝了。
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