养生有方：学学营养师的3年健康饮食经?(7)

　　学学营养师的3年健康饮食经 （7 ／8张）

　　（三）食物形状决定吸收利用率。吃东西吃得好，吃得营养很重要，但最关键的是消化、吸收、利用，能吃进去不见得能消化，能消化不见得能吸收，能吸收不见得能利用。所以，食物如何加工，用什么器械加工，加工到什么形状最为重要。

　　（四）饮食养生的最高境界就是养平衡。食用过多酸性或者碱性食物，血液就呈现偏酸或偏碱，就导致各种疾病发生。注意荤素的合理搭配，就能有效避免酸碱失衡。