现在是2013年啦!
回顾2012年,发了好多排骨的做法,
今天再来一款自创的:)
祝愿大家2013年天天好心情!
之前的好几天,妞都在跟娃在家过圣诞,新年,
又忙这忙那的,1月中旬又要搬家,
都没机会给大家做好吃的,
不过这8天上得都肯定好吃!
排骨的好吃就不说了,这次的主角是年糕(粘糕)
年糕在妞的印象里,是小时候每年春节的时候外婆都会拎着年糕来家里,
南方的年糕是用红糖,姜汁做成的,所以是棕色的,
妞妈妈就会裹着蛋液下锅里煎,
热腾腾,软糯糯,甜口的年糕是我小时候的最爱!
来了北京,知道了韩式粘糕,白色的,成分主要是糯米,
吃起来无味,但是沾着汁味道也是超级美~
最近,好像流行火锅里也下一点韩式粘糕,
煮得圆滚滚的,软软的,入口即化,
深的大众的心啊~
这个片状的年糕在美国这边的中国超市里就有成袋买的,
不知道国内是不是也有?
于是乎,妞想着这排骨烧出来的汁味道那是相当赞!
娃好几次都特别认真地说,我最喜欢吃的就是你烧的排骨!
所以,粘糕的加入,不仅让汤汁更加粘稠,
还能让粘糕的口感升级!
绝对又是一道亮眼,好吃的菜!
还很符合年夜饭的气氛!
~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~
【原料】
排骨 300-500g,年糕 1大把
配料
料酒 1大勺,生抽 2大勺,糖 1小勺
八角 1个,冰糖一小把,干辣椒 4根,水适量,少许盐
步骤:
1、将排骨切块,用料酒、生抽、糖腌20min
2、将排骨大火炒制变色(腌排骨的汁留着)
3、加水(腌排骨的汁)没过排骨
4-8、煮开后加年糕,八角,十三香,冰糖,干辣椒,中小火煮40min即可(煮的时候要不时过来看看翻翻,不然年糕会粘到锅底)