一、了解红酒
1、什么是红酒
2、红酒的分类
3、红酒的储存
4、不同的葡萄酒储存的最佳温度
二、为什么饮红酒可以保护心脏
1、白藜芦醇:白藜芦醇是一种类黄酮素,主要存在于葡萄、虎杖、花生等植物中。本身除了具有抗氧化的功效,还可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,预防动脉粥样硬化的发生,防止血栓形成。
2、原花青素:人的心脏好不好,关键看血管年不年轻,因此血管壁越干净、弹性越好,心脏的供血就越好,心脏就越好。而原花青素就能增加血管的弹性和完整性,防止血管变脆、变透,让你的血管更年轻。
3、单
三、饮用红酒的注意事项
1、喝多少。红酒虽好,但终究是酒,其酒精含量为10%-13%,过渡饮用会增加患胃溃疡、脂肪肝及其他肝脏疾病的危险。因此要想利用其保健价值,应适量饮用,建议每天的饮用量为100-150ml为宜,大约是一酸奶杯的量。
2、喝哪种。在众多红酒中建议首选干红,由于其含糖量较低,可以减少能量的摄入。
3、红酒并非人人适宜
① 患有慢性肝病的人不适合喝酒,如:慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、脂肪肝等;因为红酒中也含有一定量的酒精,这些人如果饮酒会加重病情。
② 有慢性胃病的人最好不喝红酒,酒精会对胃产生刺激作用。
③ 对于已经有动脉硬化的人,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
④ 血糖较高、睡眠质量较差者不宜饮用。
4、红酒不宜和碳酸饮料同饮。
碳酸饮料中含较高的糖分,混着喝人体对糖分的吸收要增加6-7倍;此外饮料中的碳酸会加速酒精的吸收,使酒精进入大脑的速度大大提高,从而对大脑细胞造成影响。
5、如果没有饮酒习惯的人,建议还是尽量不沾。
【红酒炖牛肉】
材
作
参考文献:
1、《红酒的利与弊》——临床营养师于康视频
2、生活经典五色营养/刘永生主编——辽海出版社,2010.3
3、葡萄酒的鉴赏欧盟国际葡萄酒硕士姚尚勇
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