桂花糯米藕,江浙的朋友一定再熟悉不过了,但是我N年前第一次在网上看到有朋友做这个的时候,觉得太惊艳了,真心佩服那个第一个想出这道甜点的神人,那么普通几样原料搭配在一起,带给人的却是香甜软糯带着浓郁的桂花香气的特别口感。过年的时候当做小甜点端上桌肯定很受欢迎,喜欢的朋友不妨也试试,做法很简单,也不费时。
材料:莲藕两节、糯米一杯、红枣十来颗、红糖适量、糖桂花
做法:1、糯米提前泡两到三个小时、沥干水备用
2、藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子,然后将藕去皮去泥
3、将泡好的糯米塞进藕孔,用筷子轻轻塞紧,一直到塞满所有的藕孔
4、盖上切下来的藕盖子,然后用牙签固定封口
5、将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅,加入清水,刚刚没过藕即可
6、选择炖汤/鸡的模式,将糯米藕煮熟
7、煮熟的糯米藕别急着拿出来,用保温的模式再浸泡几个小时
8、吃的时候切成片,浇上桂花蜜,好吃啊
补充说明:塞糯米的时候不用塞得太紧,因为糯米在煮的过程中会膨胀
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