封存起来的桂花香--自制糖桂花
很喜欢桂花味道,淡淡,不张扬地香。
鱼在院子里种了很多桂花,每年的8月份就会开出淡淡的小花,非常的香,在桂花盛开的时候,鱼总会收集起来,风干,放在密封的容器里收藏好,慢慢用。
在鱼生活的城市,糖桂花不是很好找......所以鱼今年做了糖桂花。。。。。
成品口感非常不错,尤其是打开盖子的那一刻,香味四溢.....
材料:
干桂花 20克,麦芽糖200克。
做法:
1、把材料准备好。
2、把桂花干放在滤网中,筛一筛,然后在用清水轻轻冲洗一下,以便去掉表面的灰尘。
3、沥干水分备用。
4、加入麦芽糖。
5、放进锅中,隔水蒸15分钟。
6、中途搅拌一下,以便使麦芽糖和桂花充分混合。
取出,晾凉后盖上盖子即可。
食用的时候用无水无油干净的勺子取用。
满满的一盒,真心滴香......,放在冰箱里冷藏,可以用很长时间。
桂花滋阴益肺,舒缓肝气,它含有芳香物质,能够稀释痰液,具有化痰,止咳,平喘的作用。无论冲茶或做糕点,都非常不错。
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美食小贴士:
1、不要担心麦芽糖是凝固状没方法跟桂花混合,只要蒸上几分钟,麦芽糖就会融化,这时,只要轻轻搅拌一下,麦芽糖和桂花就会充分混合。
2、装糖桂花的容器必须是无水无油,干燥密封的瓶子,因为如果不是密封的话,糖桂花容易变质。鱼是直接用耐热的保鲜盒蒸桂花,所以晾凉后直接盖上盖子便可。
3、取出用,必须用无水无油干净的勺子。
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