封存起来的桂花香

封存起来的桂花香--自制糖桂花

很喜欢桂花味道，淡淡，不张扬地香。

鱼在院子里种了很多桂花，每年的8月份就会开出淡淡的小花，非常的香，在桂花盛开的时候，鱼总会收集起来，风干，放在密封的容器里收藏好，慢慢用。

在鱼生活的城市，糖桂花不是很好找......所以鱼今年做了糖桂花。。。。。

成品口感非常不错，尤其是打开盖子的那一刻，香味四溢.....

材料：

干桂花 20克，麦芽糖200克。

做法：

1、把材料准备好。

2、把桂花干放在滤网中，筛一筛，然后在用清水轻轻冲洗一下，以便去掉表面的灰尘。

3、沥干水分备用。

4、加入麦芽糖。

5、放进锅中，隔水蒸15分钟。

6、中途搅拌一下，以便使麦芽糖和桂花充分混合。

取出，晾凉后盖上盖子即可。

食用的时候用无水无油干净的勺子取用。

满满的一盒，真心滴香......，放在冰箱里冷藏，可以用很长时间。

桂花滋阴益肺，舒缓肝气，它含有芳香物质，能够稀释痰液，具有化痰，止咳，平喘的作用。无论冲茶或做糕点，都非常不错。

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美食小贴士：

1、不要担心麦芽糖是凝固状没方法跟桂花混合，只要蒸上几分钟，麦芽糖就会融化，这时，只要轻轻搅拌一下，麦芽糖和桂花就会充分混合。

2、装糖桂花的容器必须是无水无油，干燥密封的瓶子，因为如果不是密封的话，糖桂花容易变质。鱼是直接用耐热的保鲜盒蒸桂花，所以晾凉后直接盖上盖子便可。

3、取出用，必须用无水无油干净的勺子。

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