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2013.10.16
原料:花生、糖、淀粉、水
做法:
1、花生用小火炒制,待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火;
2、冷水和白糖同时下锅,小火熬制;
3、待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒;
4、同时向锅内筛入淀粉,同时不停翻炒;
5、待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后食用。
温馨提示:
想要白霜挂得厚一些,可适量增加白糖及淀粉的用量。
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