琥珀桃仁（烤箱版）——自制儿时最爱的小零食

小时候物质远没有现在这么丰富，有时候我们常常感慨，现在的孩子真幸福，想吃什么就有什么。我们小时候零食是限量“发放”的，而且品种也与现在相去甚远。

记忆里的零食，前两年网上盘点得很热闹，比如糖水罐头、咪咪虾条之类。而我最钟爱的还是装在玻璃瓶里的琥珀桃仁，那可是零食中的“LV”，一般吃不到，也许正因为这样，才显得特别珍贵。

长大以后偶尔在超市里看到它，一时兴起，买来吃，却终觉不是过去的味道了。这种感慨大家很有共鸣，到底是吃得东西太多了，还是确实东西质量变了呢？为什么那些曾经的味道都不再诱人了呢？也许，都有吧。

超市里的琥珀桃仁，如今已经装在袋子里了，每一包都很袖珍，虽然保质期还没过，却常常吃到一种过分油腥味儿，以致倒了胃口。

还是想吃的时候自己随手做一点吧，简单又味美！   

【琥珀桃仁（烤箱版）】

用料：

核桃仁200克，黄油15克，蜂蜜50克

作法：

1、将核桃焯水3分钟，去除涩味，捞出后在冷水里过凉。

2、核桃沥水，用厨房纸吸干水分，放入预热好的烤箱，中层、160度、13分钟。

3、将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡，立即倒入核桃，使每一颗核桃都能均匀沾上糖浆，最后可以撒一些熟的芝麻，会更香。

小贴士：

◎核桃先用开水焯一下，可去除涩味，过冷水能让核桃口感更香脆。

◎炒糖料时，也可换成水和糖，或食用油和糖，但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足，而且还不会太粘。