前阵子做了辣白菜以后,总有JMM们发纸条给我,问各种各样的细节问题,
仔细回想了一下,白菜在制作的过程中确实比较难控制。
比如每个人买的白菜品种问题,有的是切开后能一片片分开菜子,而有的白菜是叶片比较大,团在一起那种。
再比如辣椒粉的类别问题,一定要买韩国腌泡菜专用的辣椒粉,不要错买成咱们烹调用的四川辣椒粉,不然做出来那味道可......
还有各种五花八门让我不知道该怎么回答的问题等等。
呵呵,要我说,干脆,咱不做白菜了吧,做萝卜的行不?萝卜比较好控制,做法也相对更简单些。
不过说实在的,这种辣萝卜泡菜也很好吃,我用它佐白粥很爽口。
送了一瓶给爸妈,受到了表扬,没用两天就吃完。我妈总催再做,再做。
很简单的做法,贴出来跟大伙分享:
泡菜料的做法 在辣白菜那一节里仔细地交待过了,没记住的同学可以去那里复习一下,嘿嘿!
至于其它没说到而你又想知道的,留言给我吧。
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