鲜笋菜包

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

    一直跟某人说,如果哪天有了新房子,别的可以没有,但一定要给我一间大厨房,我要把我所有的"厨房玩具"搬进去,打造一间高大上的厨房,光线要好,空间要大,"玩具"要多,这样的话我天天在厨房里转也会无怨无悔.

.嗯,好吧,大厨房的梦暂且做着,大玩具可以先有,呐,收到了方太的电蒸箱,外观大气美貌,功能又很强大,这可是我拥有的最高大上的大玩具没有之一了~到手用了好久,非常喜欢,饭呀包子呀饺子呀鱼呀各种适应各种好吃.有时候做饭时间太晚,同时在里边蒸了饭,鱼,蛋.另一边锅里炒个菜,10几分钟内全部做好,太节省时间了...

    这个包子是我用蒸箱做的第一道食品,不知道为啥,说起蒸东西我第一个想到的就是包子.哈哈.

    做法:

    1,猪肉馅200克,适量水,糖1小匙,盐1大匙,酱油1大匙,姜丝1大匙,油1大匙,沿一个方向搅拌均匀

    2,青菜(随便喜欢吃的啥菜)300克,洗净氽烫沥干水份,切碎备用.鲜笋300克煮熟捞出沥干,切丁,葱50克洗净切碎

    3,前面所有材料搅拌均匀后备用.

    4,中粉500克,水270克,糖20克,葵花籽油10克,即发酵母5克   ,入盆中搅拌成面片状,再用手混合成面团,揉至面团光滑,室温静置约5分钟.取出压出气泡,揉成长条状,分割成大小一致的小面团,约50克一个
    5,将面团压扁,撖成外围薄的圆面片,用勺子填入约50克的馅料,用食指和拇指将面皮慢慢捏出一圈褶子,在底部垫上正方形油纸,放入蒸盘,关上蒸箱,发酵15分钟.

    6,电蒸箱里的水箱加到最高水位,选择蒸面食程序,时间12分钟.至程序结束即可取出.

 

    呐,白嫩嫩滴大包子出炉了,成品是相当的美貌,因为心急,边包边蒸,所以一次只蒸了一盘.以后再做的时候就是全部包好一次性的两盘过了.和以前的蒸锅相比较,电蒸箱的温度不仅准确控制而且更加均衡,不像蒸锅如果俩层一起时上下层温度不一致.还有电蒸箱的保湿保温效果也好.已经是我最常用的"玩具"之一了!