从小到大，我们被告知牛奶是营养食品，不仅小孩喝，成人也喝。可是今天越来越多人开始少喝甚至不喝牛奶，奶制品销售也出现下滑，为什么会这样呢？

单单从营养数据来看，牛奶看上去的确不错，含有大量的钙和蛋白质，以及各种身体需要的物质。可是人们却忽略了一个简单的事实：牛奶是用来哺育牛犊的，而非为人准备。

牛犊有四个胃，还有草食动物超长的消化道，而人只有一个胃，消化道的长度也短的多。人体，尤其是成年人很难消化吸收牛奶中的营养成分。

牛奶中的营养？
牛奶中的蛋白质以大分子酪蛋白的形式存在，这是一种“大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳—百度百科”，人体不具备相应的消化酶，来消化吸收这些喂养牛犊的蛋白质。

其次，牛奶中几乎所有的碳水化合物都来自于糖，以乳糖的形式存在。多数亚洲人（80%）有乳糖不耐症，食用牛奶很容易造成消化问题。如果你有慢性消化问题，很可能是乳制品引起的。

此外，乳制品中的脂肪和牛肉中的一样饱和，完全不含纤维素和铁。这些都让牛奶所具备的营养价值打上问号。
牛奶造成各种健康问题
人类是唯一在成年后依然摄入奶的哺乳动物。婴幼儿体内还有可能消化牛奶的酶，但成年人没有这些酶，再食用牛奶就容易出现问题。

许多人在停止牛奶摄入后，健康出现巨大改善。在几周内，诸如消化问题、慢性充血、耳部感染或痤疮可能消失。
值得注意的是牛奶本身的采集过程也有隐忧，从美国食品和药物管理局拒绝回答奶制品中是否有脓的问题上就可见一斑。


牛奶的伦理问题
仅列举几个简单的事实：
一、自然条件下奶牛可以活二十到二十五年，而养殖的奶牛仅能活五年。我们喝的牛奶是透支这些奶牛大部分寿命获得的。

二、奶牛要保持牛奶产量，必须保持不断受孕。想想如果人遭受这种待遇，大家会做何想。

三、为保证产奶，奶牛母亲产仔后，小牛在二天左右就会被带走。小公牛因为没有经济价值被屠宰甚至射杀，小母牛则继续其作为奶牛的命运。失去小牛的奶牛通常会哀鸣两到三天。大家可以试试看在网上搜索奶牛的照片，看看有哪头牛的眼神是快乐的……

多数人食用奶制品，并不知道背后的情形。如果知道了，还能心安理得地喝牛奶吗？

试试看没有牛奶的生活
对许多人来说，不吃奶制品会望而生畏，其实尝试去做并没有那么难。今天，在市面上可以找到许多植物替代品，即健康、环保，吃起来也心安理得，不用担心其它生命受虐待。

植物奶
在市面上有许多植物奶的产品可以选择，使用如大豆、大米、燕麦、杏仁、椰子等原料制成，如进口的北欧Oatly燕麦奶……伊利、蒙牛等国内大型乳制品企业也推出了植物奶产品。（素食者购买前最好先确认下是否所有成分均为纯素。）

纯素酸奶
对于放不下酸奶的人，可以选择世面有售的纯素，使用非转基因大豆原料制成，所用的乳酸菌也是纯素来源哦！
纯素黄油
喜欢吃黄油的朋友也可以选择纯素食黄油，国外可选择的很多，国内的比较少。购买植物黄油的时候，选择没有反式脂肪的产品更健康。
植物芝士
纯素芝士同样在国外很多，以前淘宝有售纯素芝士，现在好像看不到了。放不下芝士的朋友可以试着找找看，实在不行想办法从国外购买。
21天无奶生活挑战
有研究显示，改掉一个习惯的周期大约为三周，三周之后新的习惯就很容易建立起来。

如果愿意尝试没有牛奶的生活，大家可以试试先坚持21天不食用奶制品，祝您的生活从此翻开新的篇章。