客家妹私房菜之酿苦瓜

        　　这是客家家常菜，酿苦瓜、酿豆腐、酿辣椒等等都是我们喜欢吃的菜，上海人不喜欢吃苦瓜，但是里面塞了肉口感就不一样了，不信您试下:)
　　

　　食材：苦瓜、夹心肉、干香菇、枸杞
　　做法：
　　1.苦瓜洗净，切4厘米长的小段，中间的籽去掉
　　2.夹心肉剁碎，加鸡蛋、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀
　　3.干香菇浸泡切碎，加在肉糜中
　　4.把肉糜塞在苦瓜中，中间点缀一粒枸杞
　　5.锅放适量水烧开，放入苦瓜蒸5分钟取出
　　6.锅中放点水、鲍鱼汁煮开，勾芡，淋在苦瓜上即可