我对酵素从来没有怀疑过 ,一开始买了吃过,后来吃自己做的,也从来没想过去检测,但是身边有的同事都朋友包括老公都不是完全放心,正好好朋友是在检验检疫局实验室上班的,天天测红酒,就让她帮忙检测了下。我的酵素是2014年2月22号按1:3:10做的,在淘宝网买的苏州西山的枇杷蜜,因为当时刚刚接触,随便放了点水果:山药、土豆、橙子、桂园干、红枣、荸荠、柚子、地生姜、柠檬、梨、银杏叶。6个月过了几天过滤的。
检测结果:霉菌10,单位没说,国家标准饮料类小于20;
酵母11000,好朋友说酵母挺多的,一般饮料类20左右,以前国家对葡萄酒规定不超过50,去年新标准取消了这个规定。但是我想,这酵母不就是我们需要的酵素吗?
黄曲霉素B1符合国家标准,没说多少值;
甲醇80多mg/L,国家标准不超过400;
酒精度5.1%vol;我看了一下家里的干红,酒精度是11.9%vol,一瓶青岛啤酒酒精度大于等于3.1%vol,我这个相当于啤酒了,怪不得喝了酵素感觉象喝了酒;
总酸7.1g/L;相当于0.71g/100ml;感觉酸度不高啊,我看家里的食用醋最起码大于等于5g/100ml了啊;
总糖1.5g/L,按葡萄酒的标准就是干型,干型是最贵的,就是糖少,都转化成了酒精度或者分解成二氧化碳了;
PH值8.2,这个是仪器测出来的,应该不会有问题啊, 我用试纸测出来是3左右,不知道是怎么回事。
总结下来,是可以放心喝的,至于为什么象酒,不知道具体原因,因为我买的酵素就比较酸,感觉比较稀,没这么稠。
11月份有一瓶酵素到期,到时候再将检测结果奉上。
检测食用酵素找什么机构检测?
[复制链接]请问各位前辈大家,食用酵素是在什么机构检测?检测内容是哪些?费用是怎么收取?要多少样品? 谢谢 franky 成都
环保酵素救地球微博:
食品监督检验局,一般地级市都有一个,费用主要是看你检测的东西,基本全套下来五六千不等
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