我对酵素从来没有怀疑过 ，一开始买了吃过，后来吃自己做的，也从来没想过去检测，但是身边有的同事都朋友包括老公都不是完全放心，正好好朋友是在检验检疫局实验室上班的，天天测红酒，就让她帮忙检测了下。我的酵素是2014年2月22号按1：3：10做的，在淘宝网买的苏州西山的枇杷蜜，因为当时刚刚接触，随便放了点水果：山药、土豆、橙子、桂园干、红枣、荸荠、柚子、地生姜、柠檬、梨、银杏叶。6个月过了几天过滤的。
检测结果：霉菌10，单位没说，国家标准饮料类小于20；
酵母11000，好朋友说酵母挺多的，一般饮料类20左右，以前国家对葡萄酒规定不超过50，去年新标准取消了这个规定。但是我想，这酵母不就是我们需要的酵素吗？
黄曲霉素B1符合国家标准，没说多少值；
甲醇80多mg/L，国家标准不超过400；
酒精度5.1%vol；我看了一下家里的干红，酒精度是11.9%vol，一瓶青岛啤酒酒精度大于等于3.1%vol，我这个相当于啤酒了，怪不得喝了酵素感觉象喝了酒；
总酸7.1g/L；相当于0.71g/100ml；感觉酸度不高啊，我看家里的食用醋最起码大于等于5g/100ml了啊；
总糖1.5g/L，按葡萄酒的标准就是干型，干型是最贵的，就是糖少，都转化成了酒精度或者分解成二氧化碳了；
PH值8.2，这个是仪器测出来的，应该不会有问题啊， 我用试纸测出来是3左右，不知道是怎么回事。
总结下来，是可以放心喝的，至于为什么象酒，不知道具体原因，因为我买的酵素就比较酸，感觉比较稀，没这么稠。
11月份有一瓶酵素到期，到时候再将检测结果奉上。
检测食用酵素找什么机构检测？
[复制链接]请问各位前辈大家，食用酵素是在什么机构检测？检测内容是哪些？费用是怎么收取？要多少样品？ 谢谢 franky 成都
环保酵素救地球微博:
食品监督检验局，一般地级市都有一个，费用主要是看你检测的东西，基本全套下来五六千不等
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