温度对开花和受精的影响荔枝开花、花粉发芽、卵子受精等均受温度的影响。荔枝开花对外界环境条件的反应很敏感,极端(过高、过低)温度对荔枝授粉受精均有不良影响。一般要在10℃以上才开花,35.5℃开花显著减少。相关分析结果表明:花期平均气温与花期长短呈负相关关系。花期平均气温低于20℃时,开花总日数明显增多,当花期平均气温高于22℃时,花期显著缩短。
花粉发芽需要适当的温度。在一定温度范围内发芽率随着气温的变化呈相关关系,7℃以下不能萌发,10-15℃少数发芽,20-25℃最适宜发芽,30℃以上又受抑制。而通常荔枝开花期气温多在20℃以下,所以低温是座果率的限制因子之一。
降雨对开花和受精的影响。俗话说:“少雨则花液相胶而不实”,荔枝花朵的蜜糖浓度有高有低,蜜糖浓度太高或太低,对花粉发芽都不利。“雨多则花腐”,荔枝花粉在水中半个小时,部分开始萌芽,1—1.5小时大量萌芽,2小时后则基本停止。花粉浸于水中超过半小时,70%的花粉外壁开始膨胀,1小时左右,花粉管先端破裂,原生质外流而停止生长。荔枝雌花盛开时遇低温阴雨天气,不利花粉萌芽和正常生长,从而影响授粉受精效果。
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