手把手教你做奥运足球面包，很好吃

"激情奥运足球面包

4

简介

伦敦奥运会正在如火如荼的进行中，中国运动军团截止到今天已经收获了6金、4银、2铜，位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时，虽然人不在现场，但是心情一样的激动和兴奋，一个国家的国力来自于各个方面，奥运夺冠也是一种激情民众爱国情绪的最好方式。今天的这款面包就是为了给奥运加油希，望奥运健儿在后续的比赛中佳绩不断，惊喜连连！

用餐人数：3-4人

食材

• 主料

• 180g高粉
• 20g白糖
• 2g酵母
• 10g奶粉
• 100g水
• 3g可可粉
• 4g水

• 配料

• 19g黄油
• 2g盐

制作步骤

• 1
  

  将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g，将149克白面团加入拌合好的可可面糊一起揉匀成为可可面团，两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大，发酵好的面团排气分割成小面团，一边是白色的；

• 2
  

  另一边是可可色的

• 3
  

  将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团，

• 4
  

  接着5个可可面团，

• 5
  

  再来是一个大的可可面团放中间

• 6
  

  而后是5个白面团

• 7
  

  再后还是5个白面团

• 8
  

  5个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了；
  

• 9
  

  进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子；
  

• 10
  

  将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟，烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。
  
  

小贴士

1. 摆放面团时一定要间隔均匀，这样成品才会好看。最后的发酵不要过头，否则烤的时候面团会溢出。
2. 文源/网络