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附煮面条的小窍门
blaie
>《学习烹调》
2011.04.15
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【附煮面条的小窍门】:
1,一定要加一小勺盐(一点啊,就一点)
2,别等水开的时候面条再下锅,烧到微开的时候就下面条
3,这次我煮的挂面比较好煮,中间没有加冷水,如果是买的手擀面或者是很粗的那种面条的话,面条下锅以后,等到水开上来,加少量冷水,如此反复两三次,面条基本就好了
用此法煮出的面,劲道,不是很面,吃起来会觉得有些弹牙哦!
原文地址:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e6148d20100fwu4.html
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