牛奶是酸性的？

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王巧瑜 副主任医师 广州市第十二人民医院 三级 消化内科

你好，就PH来说牛奶属于酸性，但是用通用的标准来说牛奶不是碱性食品目前通用的定义，如果食物中所含的氯，硫，磷较多，在体内的代谢产物呈酸性，即为酸性食物，比如鱼虾，肉类，蛋类等；如果食物含的钙，钾等比较多，在体内的代谢产物呈碱性，则为碱性食物，比如蔬菜，水果，豆类，牛奶也是其中一种。人的体液是弱碱性的，所以多吃碱性的食品对身体会有帮助，以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。

2019-01-13 12:46

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任立存 主治医师 河北省邢台市威县贺营乡赵庄卫生室 其他 内科

您好,牛奶的PH值是碱性的.酸奶的PH值是酸性的!但是可以通过测定最后的代谢产物,来确定两种奶都是属于碱性的!

2015-12-26 17:01

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李强 医师 潍坊市人民医院 三级甲等 普内科

正常的牛奶是偏弱碱性的,如果不是证明牛奶质量非最佳牛奶,有酸牛奶还有纯的,反正很多种,如果是酸牛奶有一种叫做表观酸碱性,就是用pH试纸测的,测出来的结果酸牛奶是酸性的,还有一种叫做生理酸碱性,是根据最后的代谢产物来的,从这个意义上说,酸牛奶是碱性的,里面还有丰富的钙离子,不能成酸,只能成碱.

2015-12-26 23:35

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轩存旺 医师 家庭医生在线合作医院 其他 全科

您好：就PH牛奶是酸的不过食物的酸碱不应该以PH为标准应该以代谢产物为标准.说牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶体质越酸,越容易得病”,是一个常识性的错误.目前的中外研究认为,大量进食酸性食物,导致体内偏酸性,易引起某些疾病,如心脏病,糖尿病等,使发病风险增高;而进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利.从上也可以看出,酸奶也是碱性食物,而且酸奶比牛奶更营养,可见,食物的酸,碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的.

2015-12-27 01:49