香菜的种植方法和注意事项

  香菜的种植多是选在春季和秋季进行。因为这两个季节的温度可稳定在15-20度之间，温度适宜，更利于生根，生长，且后期的品质也要高于其他季节的，管理起来也更容易方便。
种植香菜的时候，种子处理最为关键，香菜种子要选成熟度高、颗粒饱满且新鲜健康的，这样的种子出苗率更高。播种前提前催芽，可将种子放在温水中浸泡20小时，等种皮泡软，将其捏碎，处理好之后再放入沙土中催芽，上面用一层麻袋密封住，控制温度在25℃左右即可很快发芽。先将种子进行催芽处理再进行播种，这样才会让种子发芽得更快。选种时建议选小叶品种，因为香味更浓。
种植香菜的土壤要求保水性强且土壤的结构要好，并且要保证里面的养分充足，可选用一般的3份的沙壤土和2份的园土混合，向其中加入足够的有机肥，再向其中加入适量的花生壳或者烂树皮等，以利于根系的渗水。种植前要先深翻耕地，让土壤保证疏松，让养分更充足。
处理好后就可撒播。直接将备好的种子均匀的撒在上面就行。撒好要覆盖薄土，大概一周可发芽。出芽之后要进行一次间苗。将撒的过密的处理掉，保证两株的距离在一公分以上。注意间苗的时间，不要太早，等长得大些再处理，这样小苗不用浪费，可直接食用。在苗期可使用少量的氮肥，大概每隔2个星期就要施加一次，以利于提苗，在生长期间的时候也要结合除草进行，以避免影响植株的生长，待空气干燥时要经常喷水，这样就可以利于植株的生长。在苗期的时候浇水不能过多，否则就会发现一些病害，待苗高有10公分的时候应保持湿润即可。
需要注意的是香菜种子一般都是撒播的，难免撒的太密，等出苗之后一定要间苗一次，将长得过于细弱、过密的幼苗给拔掉，保证幼苗之间的距离在1厘米以上。香菜生长阶段对养分的消耗较多，间苗后需要追肥一次，用稀释的氮肥溶液就行。若是发现地块中有杂草还要及时清理干净，避免出现争夺养分的情况。另外，雨季还要及时将地块中的积水排掉，任何生长阶段都不能有积水情况。