众所周知，陈皮是一味良好的中药，价格实惠，随处能购买到，药用价值极高，具有健脾化湿、促进食物消化、提高食欲等作用。陈皮的原身就是橘皮，橘皮经过风干、晒干和密封后制作而成，属于天然的食材，对身体没有任何毒副作用，那橘皮也可以像陈皮一样泡水喝吗，不妨来看一看。
橘皮和陈皮完全不同，橘皮也就是新鲜橘子的皮；橘皮风干后密封2~5个月，放在湿度达到80%的空气中，让风干的橘皮软化，软化后再固定好风干，继续放在太阳下晒干，再次密封存放，这就是陈皮。
陈皮可以泡水喝， 但橘子皮不可以，其原因分为三点，第一、橘皮挥发油含量高，橘皮泡水非但无法发挥药用价值，而且可刺激肠胃；第二，橘皮上残留保鲜剂和农药残留，浸泡会让这两种有害物质溶解于水中，影响机体健康；第三，橘皮表面可能有劣质的食用蜡，目的是让橘子鲜亮诱人，但劣质食用蜡中含太多有害重金属，常见的有铅和汞，用其泡水可能会造成重金属中毒。
1、健脾开胃
脾虚患者易出现食欲不振、消化不良的情况，陈皮口感清香，有淡淡的果香味，日常食用能调理脾胃，缓解病情。
2、祛湿
饮食油腻、经常食用生冷食物，或是居住于寒湿环境中，可能会增加体内湿气，用陈皮泡水可以去除体内湿气，除了泡水，还可以放入汤中，卤、炖等烹饪方式都可以放点陈皮下去，能调理体内湿气重的情况。
3、胃气不顺
如果感觉总是肚子胀、恶心想吐、打嗝，中医认为这是胃气不顺的表现，陈皮味苦，性子温和，食用陈皮能慢慢把胃气降下去。
4、化痰
有些人会在晨起后觉得喉咙有痰，是因为早晨阳气升发，痰液在肺部积蓄了一晚上，会随着阳气涌上来，此时用陈皮泡水，喝了之后能刺激呼吸道的黏膜，促进呼吸道分泌物，使得痰液稀释，方便痰液排出。
1、生姜
生姜和陈皮共同放在杯子中冲泡饮用，能起到健脾化痰和祛风散寒效果，减轻风寒感冒症状，比如咳嗽、咳痰、畏寒怕冷、流鼻涕等。
2、杏仁
陈皮和杏仁搭配在一起能起到降气化痰效果，缓解咳喘、痰液多等症状。
3、荷叶
荷叶能促使陈皮发挥其作用，达到理气开胃和生津止渴效果，同时也能祛燥化痰。
4、玫瑰花
玫瑰花和陈皮搭配在一起，疏肝、理气和解郁效果翻倍，而且也能美容养颜。
5、佛手
陈皮跟佛手搭配能起到疏肝理气效果，具有和胃降逆作用，缓解肝气犯胃所引起的胃部胀满、胃痛、易打嗝等。
胃酸分泌过多者：陈皮具有健脾理气作用，缓解消化不良和胃痛等。不过，陈皮有燥湿效果，胃火旺盛、燥咳、气虚者都不能喝太多陈皮水，不然会让症状加剧。对于健康者来说，一星期喝一次就行，不能贪多。
用药者：正在服用药物的患者除了注意饮食外，还不能喝陈皮水，陈皮中含有的某些成分可影响药酶，减轻药效，因此用药前尽量不要喝陈皮水，必要时需咨询医生。
孕妇：孕妇属于特殊人群，在饮食方面应格外注意，稍有不慎可能会影响胎儿健康，尤其是怀孕前三个月更应该注意。还有，气虚体燥、阴虚燥咳、伴有吐血和实热者均是禁忌人群。
总而言之，新鲜的橘子皮不能泡水，必须经过一系列加工后且存放两年以上，这样才会增加黄酮类物质含量，减少农药残留，从而发挥燥湿化痰以及理气健脾作用。另外，虽然橘皮营养价值高，但并不是多多益善，每次泡2~3克左右就行，同时不能频繁喝。
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