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汤圆(元宵)的做法
书山取经
>《我的图书馆》
2023.02.01 湖南
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汤圆是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据说元宵
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象征合家团圆更美好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。接下来就分享一系列制作汤圆的步骤。
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方法
1
在大漏勺中加入80g黑芝麻洗净。
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2
再加入20g白芝麻搅拌均匀后洗净。
3
将芝麻混合物倒入锅中,开小火炒至用手捏碎闻到芝麻香味
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4
随后将芝麻打碎。
5
再向其中加入55g细砂糖,25g奶油,20g植物油。
6
将其装入打糊器中。
7
使其打成图示糊状。
8
用保鲜膜将其封好后冷藏30min。
9
将100g糯米粉分2份,加入50g米粉之前先加入30g开水拌均。
10
续加30g冷水拌均后,再加50g米粉,揉成面团至不粘手。
11
随后以白面团为外层,将芝麻糊球塞入其中。
12
最后收口捏紧即可。
13
汤圆制作完毕,如图。
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